Chef Nicola Leone
Chef Particular A Génova
Sono un cuoco di 41 anni, titolare dell Osteria Sopra il Mare che ama scoprire ed interpretare qualsiasi forma di cucina. La passione mi è stata trasmessa da mio Padre uno Chef che mi ha affiancato per 15 anni nella mia attività di ristorazione. La mia specialità è la cucina di Pesce, rivisitando le riccete tradizionali. Spero di potervi stupire con le mie pietanze.
Di più su di me
Per me la cucina è....
La cucina per me è una ricerca continua di esperienze mixata alle tradizioni
Ho imparato a cucinare a...
Cucinato presso "Osteria sopra il Mare"
Un segreto in cucina...
Utilizzo di materie prime km 0 di materie prime a volte sottovalutate da tutti perchè considerati di bassa qualità
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