Chef Egidio Maria Esposito
Chef Particular A Pietrasanta
Sono entrato in una vera cucina a 19 anni ma la passione è nata guardando mia madre ai fornelli, ho lavorato in ristoranti molto differenti tra loro tra cucina spagnola internazionale e italiana fino ad approdare a quella vegetale ormai da 10 anni,dove ho scoperto un mondo vasto ed interessante.Il mio scopo è di fare apprezzare a tutti la cucina 100%vegetale gratificante per il corpo e lo spirito.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Una cucina che predilige materie prime del territorio e la riscoperta dei piatti tipici quasi dimenticati con un sguardo al futuro nella preparazione.
Ho imparato a cucinare a...
Da molto piccolo, ma da 12 anni ho completamente stravolto il modo di pensare entrando in un mondo vastissimo, quello vegan.
Un segreto in cucina...
Il rispetto per tutte gli esseri viventi.
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