Chef Domenico Ligori
Chef A Domicilio A Cave
Nato da una famiglia di ristoratori, e cresciuto tra fornelli,pentole e tavoli da apparecchiare per gioco. Quando questo gioco si e trasformato in resposabilità all'eta di 16 anni ho cominciato a fare esperienze stagionali in giro per l'Italia entrando a lavorare per la catena Boscolo Hotel. Passo dopo passo ho cominciato a visitare l'Europa in lungo in largo passando per Londra, Francia, Stati Uniti, Australia e Spagna. In quest'ultima ho sposato la loro cultura culinaria, tra tradizione mediterranea e evoluzione portata da Chef lungimiranti. Dopo aver lavorato per anni (circa 7 anni) tra Moritz e Nh Hotel, ho deciso di rientrare in Italia e gestire il ristorante di famiglia ormai aperto da piu 45 anni.
Ad oggi mi occupo di fare consulenze di ristorazione a 360º.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Vedo la cucina come un grande laboratorio di idee, alchimia ma sopratutto un modo per condividere il proprio modo di essere.
Ho imparato a cucinare a...
I miei primi maestri sono stati i miei genitori, per poi avere il piacere di lavorare al fianco di colleghi e Chef internazionali.
Un segreto in cucina...
L'accortezza di esprimere i sapori delle materie prime grazie lavorazione molto semplice.
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