Chef Dario Milani
Chef A Domicilio A Leggiuno
Conoscimi meglio
semplicità e simpatia sono ingredienti immancabili nei miei piatti. Il risultato è solitamente "squisito"
Sono stato istradato da mamma, papà e nonne, imparando una cucina semplice ma gustosissima, che soddisfa ogni tipo di palato. Molti trucchi li ho poi appresi nel ristorante di mia zia. Prediligo i piatti tradizionali della cucina italiana da nord a sud. Ma non solo....
Posso dire che la passione per la buona cucina si riflette nei miei piatti e nei miei menù. Provatemi !!! Non rimarrete delusi !!! A presto.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Passione, tradizione, gusto e poesia...
Ho imparato a cucinare a...
mamma, papà, nonne, zia
Un segreto in cucina...
soddisfare i commensali
I miei menu
Soutè di cozze
Code di mazzancolle su base di cipolle caramellate
Tonnarelli al profumo di mare
Risotto ai gamberi, zucchine e liquirizia
Mezzemaniche ai calamari
Ciuffetti di calamari/patate al forno
Baccalà in umido con capperi, olive, patate e pomodorini
Zabajone con crema di lamponi
Cestino di frolla con crema agli agrumi
Visualizza il menu completo
Anelli di peperoni al bacon croccante
Spiedini di paccheri con ricotta all'origano
Crostini lardo, pecorino e miele
Penne in barca (soffritto di olio, burro, peperoncino e aglio con panna e prezzemolo fresco)
Risotto radicchio e zola/taleggio
Tagliatelle al ragù in bianco
Tiramisù
Crostata
Affogato al cioccolato con panna
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Valeriana con melograno, scaglie di grana e aceto balsamico
Involtini di zucchine con anacardi, pachino e sedano
Polpette di carota con anacardi, tahin, sesamo
Passato di lenticchie con erbe aromatiche
Vellutata di ceci con stelle di pane tostato
Pasta e patate
Caponata di verdure miste
Polpette di melanzane
Pere al vino rosso
Mele stufate alla cannella
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Salmone marinato con pepe rosa
Cocktail di gamberetti in salsa rosa
Stracciatella
Ravioli di carne in brodo (pasta fatta in casa)
Cannelloni alla zucca
Polpettone arrosto con patate al forno
Spigola al sale e insalata fresca
Polpette cognac e fontina con cavolfiore saltato
Calamari ripieni su letto di patate
Affogato al cioccolato con panna
Millefoglie scomposto
Crema catalana
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Girelle con patè di olive
Songino e olive nere con dressing aromatico
Risotto radicchio e gorgonzola in cestino di grana
Scaloppine di pollo al limone
Sbriciolata con crema chantilly e cioccolato
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Tartare, uova di quaglia, melograno e pane bruscato al profumo di origano
Girelle di patè di olive
Insalata di couscous
Vellutata di zucca con crostini e parmigiano croccante
Cannelloni di magro ricotta e spinaci
Fettuccine fatte in casa con ragù in bianco
Abbacchio al forno con patate
Arista di maiale al latte con patate al forno
Polpette cognac e fontina con cavolfiore saltato
Zabajone con crema di lamponi
Millefoglie scomposto
Crema catalana
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Burro e alici con pane casareccio
Affettati misti con olive e lupini
Mezzemaniche alla amatriciana
Tonnarelli cacio e pepe
Saltimbocca alla romana
Involtini alla picchiapò (piccanti)
Trota alla mugnaia
Tiramisù
Crostata
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Soutè di cozze
Code di mazzancolle su base di cipolle caramellate
Tonnarelli al profumo di mare
Risotto ai gamberi, zucchine e liquirizia
Mezzemaniche ai calamari
Ciuffetti di calamari/patate al forno
Baccalà in umido con capperi, olive, patate e pomodorini
Zabajone con crema di lamponi
Cestino di frolla con crema agli agrumi
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Anelli di peperoni al bacon croccante
Spiedini di paccheri con ricotta all'origano
Crostini lardo, pecorino e miele
Penne in barca (soffritto di olio, burro, peperoncino e aglio con panna e prezzemolo fresco)
Risotto radicchio e zola/taleggio
Tagliatelle al ragù in bianco
Tiramisù
Crostata
Affogato al cioccolato con panna
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Valeriana con melograno, scaglie di grana e aceto balsamico
Involtini di zucchine con anacardi, pachino e sedano
Polpette di carota con anacardi, tahin, sesamo
Passato di lenticchie con erbe aromatiche
Vellutata di ceci con stelle di pane tostato
Pasta e patate
Caponata di verdure miste
Polpette di melanzane
Pere al vino rosso
Mele stufate alla cannella
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Salmone marinato con pepe rosa
Cocktail di gamberetti in salsa rosa
Stracciatella
Ravioli di carne in brodo (pasta fatta in casa)
Cannelloni alla zucca
Polpettone arrosto con patate al forno
Spigola al sale e insalata fresca
Polpette cognac e fontina con cavolfiore saltato
Calamari ripieni su letto di patate
Affogato al cioccolato con panna
Millefoglie scomposto
Crema catalana
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