Chef Cristian Pasolini
Chef A Domicilio A Mantova
Conoscimi meglio
Cucino e mi diverto a ripetere la gastronomia tradizionale regionale italiana e a sperimentare variazioni sul tema , abbinando vini al cibo...
Cucino da oltre 20 anni per me stesso, in dimore private, ristoranti, eventi enogastronomici, residenze turistiche di lusso...
Mi diverto nel ricreare le ricette più tradizionali con la massima attenzione per gli ingredienti e i procedimenti "di un tempo" e studio rivisitazioni dei piatti classici - con tecniche più moderne e profumi e consistenze innovativi - per portare a confronto "antico e moderno".
Amo cucinare il pesce abbinato a frutta , spezie e legumi ...
Di più su di me
Per me la cucina è....
pura passione e momento di evasione dalla vita reale ... un po' grigia.
Ho imparato a cucinare a...
da piccolo , nelle cucine dei ristoranti di famiglia e in cui lavorava mia mamma . Poi ho affinato la ricerca e la tecnica
Un segreto in cucina...
ricerco sapori inconsueti e antiche e desuete ricette ...
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