Chef Ciprian Balteanu

Chef Particular A Bologna

Sono uno chef Professionista con 14 anni di esperienza. Ho 29 anni ed in seguito al diploma alberghiero ho viaggiato all’estero per 10 anni in 6 stati diversi. Ho lavorato in diversi ambiti della ristorazione dalle cucine stellate ai pub e ristoranti di medio livello. Vanto un ottimo gusto negli abbinamenti delle pietanze, e mi piace far risaltare il sapore degli alimenti in base alla loro stagionalità.

Per saperne di più

Per me la cucina è....

Per me la cucina è lavoro! La cucina ti sceglie e ti chiede tanti sacrifici, ti appaga con la fortuna di poterti esprimere tramite i piatti che crei

Ho imparato a cucinare a...

Ho tutt’oggi la fortuna di collaborare con i migliori chef stellati d’Italia per eventi di catering in Italia ed all’estero. Li ho conosciuti tutti!

Un segreto in cucina...

La cucina non ha segreti ma sincerità e corrrettezza. Necessità di inventiva è genialità nel far risaltare il sapore di ogni singolo ingrediente

I miei menu

Essenza del mediterraneo

ANTIPASTO

All inclusive

Frutti di mare in crudité con mousse all’avocado e mayonese fresca

PRIMO PIATTO

All inclusive

Risotto ai frutti di mare senza guscio con bisque di gamberi

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Filetto di ricciola su crema di patate spuma di piselli, insalata di finocchio e arancia e chips al parmigiano

DESSERT

All inclusive

Cuore caldo al cioccolato e crema inglese

Cucina locale

ANTIPASTO

Scegli 1 piatto

Charcuterie di salumi e formaggi tipici romagnoli con pizza fritta e formaggio squacquerone

PRIMO PIATTO

Scegli 1 piatto

Tagliatella al ragù classico romagnolo

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

Guancia di manzo brasata con crema di patate al tartufo e verdure al vapore

DESSERT

All inclusive

Bavarese al cioccolato Bianco e frutti di bosco

Menu dello chef

ANTIPASTO

All inclusive

Quiche Lorraine con formaggio taleggio crema di rapa rossa e chips di cavolo nero

PRIMO PIATTO

All inclusive

Mezze maniche alla salsa di pomodorini e burrata e basilico

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

Petto d’anatra alla orange con crema di carote e patate gratinate al rosmarino

DESSERT

All inclusive

Semifreddo al cioccolato bianco

Vegetariano

ANTIPASTO

All inclusive

Insalata di rape di stagione salsa alle arachidi e dressing alle nocciole

PRIMO PIATTO

All inclusive

Risotto alla zucca mantovana con crema di porro e cavolo rosso di stagione

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

Tempeah grigliato su crema di patate al tartufo e verdure al vapore

DESSERT

All inclusive

Essenza del mediterraneo

ANTIPASTO

All inclusive

Frutti di mare in crudité con mousse all’avocado e mayonese fresca

PRIMO PIATTO

All inclusive

Risotto ai frutti di mare senza guscio con bisque di gamberi

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Filetto di ricciola su crema di patate spuma di piselli, insalata di finocchio e arancia e chips al parmigiano

DESSERT

All inclusive

Cuore caldo al cioccolato e crema inglese

Cucina locale

ANTIPASTO

Scegli 1 piatto

Charcuterie di salumi e formaggi tipici romagnoli con pizza fritta e formaggio squacquerone

PRIMO PIATTO

Scegli 1 piatto

Tagliatella al ragù classico romagnolo

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

Guancia di manzo brasata con crema di patate al tartufo e verdure al vapore

DESSERT

All inclusive

Bavarese al cioccolato Bianco e frutti di bosco

Menu dello chef

ANTIPASTO

All inclusive

Quiche Lorraine con formaggio taleggio crema di rapa rossa e chips di cavolo nero

PRIMO PIATTO

All inclusive

Mezze maniche alla salsa di pomodorini e burrata e basilico

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

Petto d’anatra alla orange con crema di carote e patate gratinate al rosmarino

DESSERT

All inclusive

Semifreddo al cioccolato bianco

Vegetariano

ANTIPASTO

All inclusive

Insalata di rape di stagione salsa alle arachidi e dressing alle nocciole

PRIMO PIATTO

All inclusive

Risotto alla zucca mantovana con crema di porro e cavolo rosso di stagione

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

Tempeah grigliato su crema di patate al tartufo e verdure al vapore

DESSERT

All inclusive

Vedere più foto

Opinioni su Ciprian

•

10 servizi

Chef Ciprian was such a delight as a human. He showed up exactly on time and had absolutely everything covered and ready to go. He included us in learning about the foods he prepared and showed such a joy about providing this service. What a wonderful experience in life!

Chef Ciprian made us an amazing vegetarian meal. Full of veggies, so flavorful, and the dishes were very unique. The presentation was excellent. It was like being at a fancy restaurant but from the comfort of home. It was probably one of my favorite meals given how hard it is to find vegetarian food in Bologna!

Great experience! Fantastic communication, flexible with schedule and meal was amazing.

Ottimo servizio, puntualità e cura da parte dello Chef: consigliato!

He was amazing. We have been in italy for over a week (Rome & Sorrento) he was easily the best food we have had while here. Super personable polite and funny. Great time all around!

you won't have a better dinner

Great experience! Fantastic communication, flexible with schedule and meal was amazing.

Ottimo servizio, puntualità e cura da parte dello Chef: consigliato!

He was amazing. We have been in italy for over a week (Rome & Sorrento) he was easily the best food we have had while here. Super personable polite and funny. Great time all around!

you won't have a better dinner