Chef Benedetto Squicciarini
Chef A Casa A Fucecchio
Sono uno chef professionista da molto tempo ,ho sempre lavorato in piccoli ristiranti per scelta personale. Uso solo prodotti locali e stagionali mi piace cucinare sia carne che pesce . Per i primi piatti di pasta preferisco farla a mano usando uova e farina di certa tracciabilità. Per le carni uso solo carni italiane selezionate dea allevatori di fiducia
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Per me la cucina oltre ad essere un arte è una grande passione, un modo per comunicare ed educare
Ho imparato a cucinare a...
Ho imparato l'arte seguendo i consgli della nonna cuoca in una trattoria Milanese
Un segreto in cucina...
Semplicità , freschezza e sapori autentici
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