Chef Antonio Rocca
Chef Pessoal A Velletri
Ho studiato cucina e mi sono diplomato all’età di 18 anni all’Alberghiero di Fiuggi, una istituzione tra gli alberghieri italiani. Sono 17 anni che lavoro nelle cucine, ma da 5 sono diventato chef di diversi locali.
La mia passione nasce già da bambino, guardando nonna e mamma cuoche; la cucina è il buon cibo a casa mia erano all’ordine del giorno. Amo la mia tradizione, la cucina tradizionale romana, ma guardandola in chiave avvolte rivisitata e gourmet. Adoro il cibo in tutte le sue sfumature e far provare ai clienti un esperienza unica nell’ assaporare i miei piatti.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Il mio lavoro, la mia passione, ma sopratutto mi fa sentire a casa.
Ho imparato a cucinare a...
Passando la maggior parte delle mie giornate a studiare e sperimentare. Ma sopratutto ho avuto la fortuna di lavorare vicino a grandi chef
Un segreto in cucina...
La grande passione nell'eseguire un piatto e il rispetto delle materie prime
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