Chef Antonio Esposito
Chef A Domicilio A Roma
Conoscimi meglio
Dal sud dello stivale per offrire connubi culinari tra innovazione e tradizione.
Sono uno chef con (quasi) 10 anni di esperienza.
Vengo dalla Calabria da Catanzaro, terra piena di Sapori culture e tradizioni.
Il mio percorso inizia dagli studi all'alberghiero di Soverato (CZ) per poi continuare all'ALMA la scuola internazionale di cucina Italiana COLORNO (PR), fondata da Gualtiero Marchesi.
In questi anni ho lavorato in cucine alto locate apprendendo tecniche innovative, ma anche in osteria apprendendo le tradizioni del territorio in cui mi trovavo.
Per questo mi piace molto mischiare la tradizione con l'innovazione ma sempre rimanendo coerente ad essa.
Di più su di me
Per me la cucina è....
un'emozioni che può riportare a quando si è bambini, ma anche che può far vivere al meglio un momento di convivialità.
Ho imparato a cucinare a...
Una delle mie esperienze migliori è stata nella cucina dell'hotel "il pellicano" Porto ercole (GR) con lo chef Michelino Gioia e la sua brigata.
Un segreto in cucina...
Utilizzare materie prime di qualità e di provenienza italiana. Avere cura e rispetto dell'alimento e dell'ambiente.
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