Chef Antonello Caradonna
Chef A Domicilio A Conversano
Conoscimi meglio
Sono Antonello Caradonna, giovane chef del sud Italia, la mia cucina è un'esplosione di calore, un viaggio sensoriale nella mia amata terra.
Sono uno chef professionista amante della propria terra e ai valori che mi legano alla sud. Ho iniziato a lavorare in ristoranti locali, ottenendo sempre più conoscenza della materia prima e delle risorse territoriali, affinando le mie competenze attraverso le professioni territoriali. Dispongo di attestato HACCP e diploma professionale alberghiero.
I am a professional chef who loves his land and the values that bind me to the south. I started working in local restaurants, gaining more and more knowledge of the raw materials and local resources, honing my skills through local professions. I have a HACCP certificate and a professional hotel diploma.
Di più su di me
Per me la cucina è....
La cucina per me è continua scoperta delle tradizioni ormai perdute, unite alle nuove tecniche utili alla valorizzazione degli alimenti.
Ho imparato a cucinare a...
Ho avuto la forte passione di essere accanto ad artigiani del cibo, che mi hanno insegnato l'inestimabile valore del lavoro che c'è dietro
Un segreto in cucina...
Il segreto della mia cucina è porre prima la materia rispetto alla professione, seguire il tempo della natura.
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