Chef Annalisa Torluccio
Chef A Domicilio A Pisa
Siamo due chef con 7 anni di esperienza nel settore sia in ristoranti stellati che non.
Abbiamo esperienza in cucina , pasticceria e panificazione.
Offriamo servizi per ogni tipo di evento che sia gourmet , buffet o conviviale.
Prepariamo menù per cene private, feste per bambini, serate a tema e occasioni speciali.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Passione e dedizione.
Ho imparato a cucinare a...
Abbiamo effettuato corsi professionali e maturato esperienze in cucine come Cannavacciuolo e altri chef stellati.
Un segreto in cucina...
Materia prima, tecnica e cura sono alla base della nostra cucina.
I miei menu
Sciatt con crema di Bitto
Risotto allo zafferano con ossobuco e gremolada
Zabaione e biscotti
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Vitello Tonnato, polvere di capperi e chips di amaranto
Plin della tradizione ai tre arrosti con il suo fondo
Guancia di manzo fondente, crema di patate e patate arrosto
Bunet moderno con caramello e crumble di cioccolato
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Vitello Tonnato, polvere di capperi e chips di amaranto
Babbà all’acqua di pomodoro, burrata e basilico
Salmone marinato agli agrumi, crema di piselli novelli e limone candito
Tartare di fassona, crema di gorgonzola, gel al limone e crumble di focaccia
Plin della tradizione ai tre arrosti con il suo fondo
Tortello di genovese con salsa alla provola affumicata
Lasagna di zucchine e asparagi, limone e crema allo zafferano
Guancia di manzo fondente, crema di patate e patate arrosto
Spaghetto aglio,olio, peperoncino e vongole
Pancia di maiale, lattuga marinata e salsa alla soia, yuzu e miele
Polpo arrostito, crema di peperoni rossi, stracciatella e crocchette di patate
Pollo del fiocco, olandese al miso, aglio nero e insalata di asparagi
Cheesecake ai frutti esotici
Rocher al Gianduja, kumquat e crumble al cioccolato
Mousse allo yogurt greco, fragole e mandorle fritte
Tenerina al caffè e fruit passion
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Ostriche e champagne
Piatto di cruditè di mare
Spaghetto aglio,olio, peperoncino e vongole
Cheesecake ai frutti esotici
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Tagliere di salumi, formaggi, panzerotti fritti e sfiziosità
Carne mista alla brace
Tiramisù
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Salmone marinato agli agrumi, crema di piselli novelli e limone candito
Risotto al limone, cardamomo e gamberi
Fritto di mare
Cheesecake ai frutti esotici
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Babbà all’acqua di pomodoro, burrata e basilico
Pasta patate e provola
Parmigiana di melanzane
Babbà al rhum con crema pasticciera
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Panissa e prescinseua
Trofie al pesto
Coniglio alla ligure
Canestrelli e crema chantilly
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Sciatt con crema di Bitto
Risotto allo zafferano con ossobuco e gremolada
Zabaione e biscotti
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Vitello Tonnato, polvere di capperi e chips di amaranto
Plin della tradizione ai tre arrosti con il suo fondo
Guancia di manzo fondente, crema di patate e patate arrosto
Bunet moderno con caramello e crumble di cioccolato
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Vitello Tonnato, polvere di capperi e chips di amaranto
Babbà all’acqua di pomodoro, burrata e basilico
Salmone marinato agli agrumi, crema di piselli novelli e limone candito
Tartare di fassona, crema di gorgonzola, gel al limone e crumble di focaccia
Plin della tradizione ai tre arrosti con il suo fondo
Tortello di genovese con salsa alla provola affumicata
Lasagna di zucchine e asparagi, limone e crema allo zafferano
Guancia di manzo fondente, crema di patate e patate arrosto
Spaghetto aglio,olio, peperoncino e vongole
Pancia di maiale, lattuga marinata e salsa alla soia, yuzu e miele
Polpo arrostito, crema di peperoni rossi, stracciatella e crocchette di patate
Pollo del fiocco, olandese al miso, aglio nero e insalata di asparagi
Cheesecake ai frutti esotici
Rocher al Gianduja, kumquat e crumble al cioccolato
Mousse allo yogurt greco, fragole e mandorle fritte
Tenerina al caffè e fruit passion
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Ostriche e champagne
Piatto di cruditè di mare
Spaghetto aglio,olio, peperoncino e vongole
Cheesecake ai frutti esotici
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Opinioni su Annalisa
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