Chef Angela Labellarte

Sono una cuoca con esperienza più che trentennale nelle cucine di ristoranti e agriturismi. Nel mio lavoro sono libera di sperimentare tecniche e impiattamenti per la preparazione di torte di compleanno decorate con fiori eduli, dolci, primi e secondi piatti, pane in forme particolari. Conosco le tecniche culinarie occidentali, oltre che diversi metodi orientali. Preparo marmellate e liquori. Mi occupo del riconoscimento di erbe spontanee che poi utilizzo nella preparazione delle mie ricette, oltre che della coltivazione di fiori ed erbe aromatiche. Ho vissuto e lavorato per trent'anni in Umbria, alternando periodi di esperienza lavorativa all'estero, arricchendo così il mio bagaglio culinario. Vivo attualmente in Puglia, la mia terra.