Chef Andrea Zanca
Chef Particular A Pavia
Sono Andrea Zanca e la qualifica di chef l'ho meritata facendo tanta gavetta in varie cucine, dalle trattorie ai ristoranti stellati.
La mia forza è la passione e la determinazione per questo lavoro che nutro studiando e aggiornandomi costantemente.
Credo che la cucina tradizionale sia il punto di partenza per ogni piatto e l'innovazione derivi dal saper equilibrare i sapori del passato con le attuali tecniche.
Il mio segreto? Materie prime di prima qualità
Di più su di me
Per me la cucina è....
Il mio stile di vita e la mia passione
Ho imparato a cucinare a...
Ho imparato a cucinare girando le migliori cucine italiane e estere
Un segreto in cucina...
Utilizzare materie prime di qualità e cuocerle secondo i giusti tempi per mantenere le loro caratteristiche.
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