Chef Andrea Panina
Chef A Domicilio A Genova
Conoscimi meglio
Chef Michelin! Cene private a casa: il tuo viaggio culinario inizia a Genova
La mia passione per il cibo è nata durante la mia infanzia in Italia, circondata dalle tradizioni culinarie della mia famiglia. Ho affinato le mie competenze professionali frequentando l'IPSSAR di Genova, dove ho potuto apprendere le basi della cucina italiana e internazionale.
Il mio percorso culinario mi ha poi portato in prestigiose cucine stellate Michelin in Italia, Portogallo e Spagna. In questi luoghi ho avuto il privilegio di lavorare con chef di talento, imparando tecniche innovative e affinando la mia conoscenza di ingredienti provenienti da tutto il mondo.
Nel 2020 ho colto l'occasione per ampliare i miei orizzonti trasferendomi in Brasile, dove ho lavorato come chef saucier in un ristorante specializzato in eventi privati e catering. Questa esperienza mi ha permesso di conoscere la vivace cultura culinaria brasiliana e di sperimentare nuovi sapori e abbinamenti.
Nel 2024 mi sono trasferito a Sydney, Australia.
Liho avuto l'onore di poter lavorare in uno dei ristoranti piú iconici e prestigiosi al mondo, il che mi ha permesso di affinare le tecniche su fermentazione e cucina fusion.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Ingredienti freschi, ispirazione globale, un tocco di stile italiano. Per me, cucinare è una celebrazione della vita
Ho imparato a cucinare a...
Dalla cucina della nonna alle stelle Michelin: il mio viaggio culinario è iniziato in Italia e ha viaggiato in tutto il mondo.
Un segreto in cucina...
Sapori freschi e decisi con un tocco di magia globale.
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