Chef Alessio Turiello
Chef A Domicilio A Milano
Sono un pasticcere e panificatore che ama anche la cucina, mi sono diplomato nel 2018 alla scuola Galdus come tecnico della trasformazione agroalimentare e da allora non ho mai smesso di imparare, sperimentare e crescere a livello personale e professionale. Ho già accumulato 7 anni di esperienza girando cucine e laboratori di tutta milano e provincia. Fin da ragazzino avevo chiaro in mente quello che avrei voluto fare nella vita e per me non esiste cosa piu bella del vedere il sorriso dei clienti dopo aver assaggiato una mia preparazione.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Il cibo in tutte le sue forme è la mia ragione di vita, la cucina è il mio posto nel mondo.
Ho imparato a cucinare a...
Non ho avuto esperienze in ristoranti stellati ma ho girato tante attività dove ho incontrato persone fantastiche che mi hanno trasmesso la passione
Un segreto in cucina...
Uso solo ed esclusivamente ingredienti italiani di prima qualità e cerco di trattarli al meglio per conservare le loro proprietà uniche.
I miei menu
Impepata di cozze del mediterraneo
Misto di Cruditè dei nostri mari
Fettuccine all scoglio
Tagliatelle con panna gamberi e zucchine
Gran Grigliata di mare con capesante gratinate
Fritto misto di calamari, gamberi, moscardini e alici
"The King" Tiramisù
Cheesecake all'Italiana con coulis di fragole
Profitterol crema e cioccolato
Macedonia di frutta con gelato alla crema
Visualizza il menu completo
Tartarre di fassona piemontese DOP
"The royals" Tagliere di Salumi e formaggi locali con focaccia fatta in casa
Focaccia artigianale con mortadella burrata e pistacchio
"The Queen" Lasagna alla bolognese
I veri Spaghetti con le polpette
Risotto allo zafferano con brie e speck croccante
Saltimbocca alla romana con Prosciutto cotto di parma DOP e Fontina d'alpeggio e patate al forno
"The princess" Insalata Caprese con pomodorini Pachino e Mozzarella campana DOP
"Bombette" Involtini di carne impannati con caciocavallo e pancetta
"The King" Tiramisù
Cheesecake all'Italiana con coulis di fragole
Profitterol crema e cioccolato
Macedonia di frutta con gelato alla crema
Visualizza il menu completo
"Papa Rellena" crocchetta di patate ripiena di carne speziata, olive, uova e verdure
"Causa limeña" tortino di patate con avocado e pollo
"Causa limeña" tortino di patate con avocado e cocktail di gamberi
"Causa limeña" tortino di patate con avocado e polipo
"Tallarin saltado" tagliolini con sugo di carne peziata, cipolle e pomodoro
"Arroz con mariscos" risotto con i frutti di mare
"Cheviche" sgombro marinato nel lime
"Asado" Arrosto di manzo cotto a bassa temperatura con vino rosso, accompagnato da patate al forno
"The King" Tiramisù
Cheesecake all'Italiana con coulis di fragole
Profitterol crema e cioccolato
Macedonia di frutta con gelato alla crema
Visualizza il menu completo
Tagliere di Salumi e formaggi locali con focaccia fatta in casa
"Tarte tatin de pommes" torta salata di patate al rosmarino, parmigiano reggiano DOP 36 mesi accompagnata da carciofini sott'olio
Tagliatelle al ragù di cinghiale
Risotto ai funghi porcini e pancetta croccante
Vitello Tonnato
Controfiletto di fassona DOP con patate al forno o insalata di misticanza fresca
"The King" Tiramisù
Cheesecake all'Italiana con coulis di fragole
Profitterol crema e cioccolato
Macedonia di frutta con gelato alla crema
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Impepata di cozze del mediterraneo
Misto di Cruditè dei nostri mari
Fettuccine all scoglio
Tagliatelle con panna gamberi e zucchine
Gran Grigliata di mare con capesante gratinate
Fritto misto di calamari, gamberi, moscardini e alici
"The King" Tiramisù
Cheesecake all'Italiana con coulis di fragole
Profitterol crema e cioccolato
Macedonia di frutta con gelato alla crema
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Tartarre di fassona piemontese DOP
"The royals" Tagliere di Salumi e formaggi locali con focaccia fatta in casa
Focaccia artigianale con mortadella burrata e pistacchio
"The Queen" Lasagna alla bolognese
I veri Spaghetti con le polpette
Risotto allo zafferano con brie e speck croccante
Saltimbocca alla romana con Prosciutto cotto di parma DOP e Fontina d'alpeggio e patate al forno
"The princess" Insalata Caprese con pomodorini Pachino e Mozzarella campana DOP
"Bombette" Involtini di carne impannati con caciocavallo e pancetta
"The King" Tiramisù
Cheesecake all'Italiana con coulis di fragole
Profitterol crema e cioccolato
Macedonia di frutta con gelato alla crema
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"Papa Rellena" crocchetta di patate ripiena di carne speziata, olive, uova e verdure
"Causa limeña" tortino di patate con avocado e pollo
"Causa limeña" tortino di patate con avocado e cocktail di gamberi
"Causa limeña" tortino di patate con avocado e polipo
"Tallarin saltado" tagliolini con sugo di carne peziata, cipolle e pomodoro
"Arroz con mariscos" risotto con i frutti di mare
"Cheviche" sgombro marinato nel lime
"Asado" Arrosto di manzo cotto a bassa temperatura con vino rosso, accompagnato da patate al forno
"The King" Tiramisù
Cheesecake all'Italiana con coulis di fragole
Profitterol crema e cioccolato
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Tagliere di Salumi e formaggi locali con focaccia fatta in casa
"Tarte tatin de pommes" torta salata di patate al rosmarino, parmigiano reggiano DOP 36 mesi accompagnata da carciofini sott'olio
Tagliatelle al ragù di cinghiale
Risotto ai funghi porcini e pancetta croccante
Vitello Tonnato
Controfiletto di fassona DOP con patate al forno o insalata di misticanza fresca
"The King" Tiramisù
Cheesecake all'Italiana con coulis di fragole
Profitterol crema e cioccolato
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