Chef Alessandro Torzoni

Chef Pessoal A Sinalunga

Sono appassionato da sempre di cucina che per generazioni è stata l'attività principale della mia famiglia d'origine. Nel 2015 lo è diventata anche per me iniziando il percorso con l' attività di gastronomia a gestione familiare. Ho alternato il lavoro "in famiglia" con quello in ristoranti allo scopo di rilanciarne la cucina seguendo sempre una linea semplice ma accattivante e fatta al meglio sia tecnicamente che nella scelta delle materie prime di qualità e possibilmente a KM zero.

Per saperne di più

Per me la cucina è....

La mia passione, il modo di dimostrare amore al prossimo.

Ho imparato a cucinare a...

Ho sempre avuto dentro di me la passione per la cucina, nel tempo ho lavorato professionalmente raggiungendo un alto standard qualitativo.

Un segreto in cucina...

Ricerca delle materie prime di altà qualità scegliendo prodotti animali dall'allevamento e vegetali dalla coltivazione, usare tecniche tradizionali

I miei menu

Mare di Toscana (gustoso)

ANTIPASTO

Scegli 2 piatti

Soutè di cozze

Zuppa di moscardini e totani

Bruschette con pomodori cigliegino e basilico

Assaggio di pecorino con mostarda di frutta

PRIMO PIATTO

Scegli 1 piatto

Lasagne di mare

Spaghetti ai totani

Gnocchi di patate fatti a mano con pomodoro melanzane fritte e ricotta salata

Pici fatti a mano con sugo all'Aglione della Valdichiana

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

Filetti di Branzino al forno con patate e pomodori Ciliegino

Filetti di Orata al forno con patate e pomodori Ciliegino

Pollo ruspante arrosto con patate al fiore di finocchio selvatico

Pollo ruspante ai peperoni

Coniglio alla cacciatora e spinaci saltate

DESSERT

Scegli 1 piatto

Crostata di confettura di ciliegie

Pannacotta con salsa ai frutti di bosco

Millefoglie alla crema pasticcera al limone

Torta al cioccolato senza farina

Vegetariano

ANTIPASTO

Scegli 3 piatti

Flan di formaggio pecorino di Pienza

Crostini caldi di cavolfiore

Bruschette di melanzane al forno con cipolle di Tropea

Bruschette al pomodoro Datterino confit e stracciatella di Bufala

Beuschette di pomodori Ciliegino confit e stracciatella di latte di bufala

Tartare di pomodori datterini, stracciatella di bufala e cipolla caramellata

Selezione di formaggi Pecorino con mostarda di frutta

PRIMO PIATTO

Scegli 1 piatto

Lasagne di asparagi

Lasagne di verdure e mozzarella fior di latte

Lasagne al pesto di pinoli e basilico

Crespelle di ricotta e spinaci

Crespelle di ricotta e formaggio

Gnocchi di patate al pomodoro e basilico

Gnocchi di patate al Gorgonzola e noci

Pici all'Aglione della Valdichiana

Pici ai pomodori Datterini e stracciatella si latte di bufala

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

Parmigiana di melanzane (vegano)

Parmigiana di zucchini

Funghi Portobello ripieni

DESSERT

Scegli 1 piatto

Millefoglie

Tiramisù

Crostata

Pannacotta con salsa ai frutti di bosco

Mousse al cioccolato

Torta al cioccolato senza farina

Toscano (locale, gustoso)

ANTIPASTO

Scegli 2 piatti

Flan di formaggio pecorino di Pienza

Crostini caldi di cavolfiore

Crostini caldi di salsiccia di maiale e Stracchino

Panzanella

Bruschette con pomodori e basilico

Bruschette con melanzane e cipolla di tropea

PRIMO PIATTO

Scegli 1 piatto

Lasagne di zucca gialla e salsiccia

Lasagne di verdure e mozzarella fior di latte

Lasagne al pesto di pinoli e basilico

Crespelle di ricotta e spinaci

Crespelle di ricotta e formaggio

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

Pollo Ruspante ai peperoni

Pollo Ruspante arrosto con patate

Faraona arrosto con patate

Coniglio in porchetta al fiore di finocchio selvatico con patate arrosto

DESSERT

Scegli 1 piatto

Millefoglie

Tiramisù

Crostata

Pannacotta con salsa ai frutti di bosco

Mousse al cioccolato

Torta al cioccolato senza farina

Valdichiana (locale,tentazione)

ANTIPASTO

Scegli 2 piatti

Bruschette al pomodoro fresco e basilico

Prosciutto crudo toscano e melone

Panzanella - typical Tuscan summer poor salad made with bread and vegetables

Selezione di formaggi Pecorino con mostarda di pere

PRIMO PIATTO

Scegli 1 piatto

Pici fatti a mano all' Aglione della Valdichiana

Gnocchi di patate fatti a mano con noci e gorgonzola

Gnocchi di patate fatti a mano con sugo di pomodoro melanzane fritte e ricotta salata

Ravioli fatti a mano di ricotta e spinaci al burro e salvia

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

Tagliata di Chianina al pepe verde e rosmarino con patate arrosto

Tagliata di Chianina all' aceto balsamico, rucola, pomodorini e scaglie di Parmigiano Reggiano

Coniglio in porchetta al fiore di finocchio selvatico con patate arrosto

Pollo ruspante arrosto con patate

Coscia di tacchino arrosto e flan di zucchini

Faraona arrosto ed insalata mista

DESSERT

Scegli 1 piatto

Millefoglie

Crostata di fragole

Mousse al cioccolato

Crema Catalana

Torta al cioccolato senza farina

Panna cotta con salsa ai frutti di bosco -Pannacotta with wild fruit sauce

A table in Touscany (local exclusive)

ANTIPASTO

Scegli 3 piatti

Crostini ai funghi e mozzarella

Crostini di cavolfiore gratinati

Bruschette al lardo di Cinta Senese

Flan di formaggio Pecorino

Taretare di Scottona al tartufo nero e uovo marinato

Bruschette ai pomodori Ciliegino condito e stracciatella di latte di Bufala

Bruschette di melanzane al forno con cipolle di Tropea

Bruschette al pomodoro Datterino e basilico

Selezione di formaggi Pecorino con mostarda di pere

Panzanella - typical Tuscan summer poor salad made with bread and vegetables

Prosciutto crudo Toscano e melone

PRIMO PIATTO

Scegli 1 piatto

Pici fatti a mano al ragù bianco di carne bovina di razza Chianina tagliata al coltello - Handmade pici with knife-cut Chianina beef white ragout

Ravioli di ricotta e spinaci fatti a mano al momento con burro e salvia

Lasagne fatte a mano al ragù Toscano

Ravioli di ricotta e spinaci fatti a mano al pomodoro

Ravioli di ricotta e spinaci fatti a mano al ragù Toscano

Gnocchi di patate fatti a mano al Gorgonzola e noci

Crespelle Fiorentine

Risotto ai funghi porcini

PIATTO PRINCIPALE

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Tagliata di carne bovina al tartufo nero con patate arrosto

Petto d' anatra con riduzione all'arancia e insalata mista con agrumi

Coniglio in porchetta e patate arrosto

Tagliata di manzo al pepe verde e rosmarino con patate arrosto

Tagliata di manzo con pomodori Datterino, rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano all'aceto balsamico

Parmigiana di melanzane

Melanzane ripiene

Funghi Portobello ripieni

DESSERT

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Millefoglie alla crema Chantilly

Millefoglie alla crema pasticcera al limone

Tiramisù

Mousse al cioccolato

Crema Catalana

Cheesecake alle pesche

Toscana mix

ANTIPASTO

Scegli 3 piatti

Selezione di formaggi Pecorino con mostarda di frutta

Bruschette ai pomodori Ciliegino confit e stracciatella di latte di Bufala

Bruschette al pomodoro Datterino e basilico

Taretare di manzo alla senape

Panzanella

"Crostini neri" tipici toscani di fegatini

Soutè di cozze

Bruschette con zuppa di moscardini

Insalatina di polpo e patate

Tartare di salmone con avocado

PRIMO PIATTO

Scegli 2 piatti

Risotto ai funghi porcini

Pici fatti a mano al ragù bianco dì carne bovina di razza Chianina tagliata al coltello

Gnocchi di patate fatti a mano con pomodori, melanzane fritte e ricotta salata

Ravioli fatti a mano con ricotta e spinaci al burro e salvia

Spaghetti ai totani

Risotto ai frutti di mare

Lasagne fatte a mano al pesto

PIATTO PRINCIPALE

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Tagliata di carne bovina al pepe verde e rosmarino con patate arrosto

Tagliata di carne bovina di razza Chianina al profumo di tartufo e patate arrosto

Petto d'anatra con riduzione all'arancia e contorno di verdure di stagione

Parmigiana

Melanzane ripiene

Verdure gratinate

Filetto di orata al forno con verdure e patate

Filetto di branzino al forno con patate e pomodorini datterini

DESSERT

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Tiramisù

Crema Catalana

Diplomatica

Torta Sacher

Toscana

ANTIPASTO

Scegli 3 piatti

Tartare di Scottona al tartufo e uovo marinato

Selezione di formaggi Pecorino con mostarda di frutta

Prosciutto toscano e melone

"Crostini neri" tipici toscani di fegatini

Bruschette ai pomodori Ciliegino condito e stracciatella di latte

Bruschette con fonduta di formaggio Pecorino di Pienza e miele

Bruschette con melanzane e cipolla di tropea

PRIMO PIATTO

Scegli 2 piatti

Risotto ai funghi porcini

Pici fatti a mano ai pomodori Datterino e stracciatella di latte di bufala

Pici fatti a mano con ragù bianco di carne bovina di razza Chianina

PIATTO PRINCIPALE

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Pollo Ruspante ai peperoni

Pollo ruspante arrosto con patate al fiore di finocchio selvatico

Tagliata di carne bovina di razza Chianina al pepe verde e rosmarino e flan di pecorino

Tagliata di carne Chianina con rucola e pomodori Datterini e scagle di formaggio Grana Padano

Tagliata di carne bovina di razza Chianina con acciughe e capperi e finocchi marinati

Tagliata di carne bovina di razza Chianina al profumo di tartufo con patate arrosto

DESSERT

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Tiramisù

Panna cotta con salsa ai frutti di bosco -Pannacotta with wild fruit sauce

Pandispagna alle fragole e panna

Diplomatica

Tavola in campagna (sorpresa, tentazione)

ANTIPASTO

Scegli 2 piatti

Bruschette con lardo di Cinta Senese

Crostini di cavolfiore gratinati

Crostini di salsiccia gratinati

Prosciutto crudo Toscano e melone

Carpaccio di melanzane

Panzanella - typical Tuscan summer poor salad made with bread and vegetables

PRIMO PIATTO

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Gnocchi di patate al Gorgonzola

Lasagne al pesto di pinoli e basilico

Ravioli di ricotta e spinaci al burro e salvia

Pici all' Aglione della Valdichiana

PIATTO PRINCIPALE

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Coscio di tacchino arrosto e insalata

Rollé di petto di tacchino arrosto e insalata mista

Rosatbeef di vitello e flan di aglioporro

DESSERT

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Crostata di confettura di ciliegie

Torta al cioccolato senza farina

Pannacotta con salsa ai frutti di bosco

Millefoglie alla crema pasticcera al limone

Tiramisù

Mare di Toscana (gustoso)

ANTIPASTO

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Soutè di cozze

Zuppa di moscardini e totani

Bruschette con pomodori cigliegino e basilico

Assaggio di pecorino con mostarda di frutta

PRIMO PIATTO

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Lasagne di mare

Spaghetti ai totani

Gnocchi di patate fatti a mano con pomodoro melanzane fritte e ricotta salata

Pici fatti a mano con sugo all'Aglione della Valdichiana

PIATTO PRINCIPALE

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Filetti di Branzino al forno con patate e pomodori Ciliegino

Filetti di Orata al forno con patate e pomodori Ciliegino

Pollo ruspante arrosto con patate al fiore di finocchio selvatico

Pollo ruspante ai peperoni

Coniglio alla cacciatora e spinaci saltate

DESSERT

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Crostata di confettura di ciliegie

Pannacotta con salsa ai frutti di bosco

Millefoglie alla crema pasticcera al limone

Torta al cioccolato senza farina

Vegetariano

ANTIPASTO

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Flan di formaggio pecorino di Pienza

Crostini caldi di cavolfiore

Bruschette di melanzane al forno con cipolle di Tropea

Bruschette al pomodoro Datterino confit e stracciatella di Bufala

Beuschette di pomodori Ciliegino confit e stracciatella di latte di bufala

Tartare di pomodori datterini, stracciatella di bufala e cipolla caramellata

Selezione di formaggi Pecorino con mostarda di frutta

PRIMO PIATTO

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Lasagne di asparagi

Lasagne di verdure e mozzarella fior di latte

Lasagne al pesto di pinoli e basilico

Crespelle di ricotta e spinaci

Crespelle di ricotta e formaggio

Gnocchi di patate al pomodoro e basilico

Gnocchi di patate al Gorgonzola e noci

Pici all'Aglione della Valdichiana

Pici ai pomodori Datterini e stracciatella si latte di bufala

PIATTO PRINCIPALE

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Parmigiana di melanzane (vegano)

Parmigiana di zucchini

Funghi Portobello ripieni

DESSERT

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Millefoglie

Tiramisù

Crostata

Pannacotta con salsa ai frutti di bosco

Mousse al cioccolato

Torta al cioccolato senza farina

Toscano (locale, gustoso)

ANTIPASTO

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Flan di formaggio pecorino di Pienza

Crostini caldi di cavolfiore

Crostini caldi di salsiccia di maiale e Stracchino

Panzanella

Bruschette con pomodori e basilico

Bruschette con melanzane e cipolla di tropea

PRIMO PIATTO

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Lasagne di zucca gialla e salsiccia

Lasagne di verdure e mozzarella fior di latte

Lasagne al pesto di pinoli e basilico

Crespelle di ricotta e spinaci

Crespelle di ricotta e formaggio

PIATTO PRINCIPALE

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Pollo Ruspante ai peperoni

Pollo Ruspante arrosto con patate

Faraona arrosto con patate

Coniglio in porchetta al fiore di finocchio selvatico con patate arrosto

DESSERT

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Millefoglie

Tiramisù

Crostata

Pannacotta con salsa ai frutti di bosco

Mousse al cioccolato

Torta al cioccolato senza farina

Valdichiana (locale,tentazione)

ANTIPASTO

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Bruschette al pomodoro fresco e basilico

Prosciutto crudo toscano e melone

Panzanella - typical Tuscan summer poor salad made with bread and vegetables

Selezione di formaggi Pecorino con mostarda di pere

PRIMO PIATTO

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Pici fatti a mano all' Aglione della Valdichiana

Gnocchi di patate fatti a mano con noci e gorgonzola

Gnocchi di patate fatti a mano con sugo di pomodoro melanzane fritte e ricotta salata

Ravioli fatti a mano di ricotta e spinaci al burro e salvia

PIATTO PRINCIPALE

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Tagliata di Chianina al pepe verde e rosmarino con patate arrosto

Tagliata di Chianina all' aceto balsamico, rucola, pomodorini e scaglie di Parmigiano Reggiano

Coniglio in porchetta al fiore di finocchio selvatico con patate arrosto

Pollo ruspante arrosto con patate

Coscia di tacchino arrosto e flan di zucchini

Faraona arrosto ed insalata mista

DESSERT

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Millefoglie

Crostata di fragole

Mousse al cioccolato

Crema Catalana

Torta al cioccolato senza farina

Panna cotta con salsa ai frutti di bosco -Pannacotta with wild fruit sauce

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Opinioni su Alessandro

4.42

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207 servizi

Chef Alessandro, his wife, and daughter were absolutely wonderful! We spent a week in a villa in Tuscany and this might have been the highlight. We were a group of 5 adults and 4 children. Chef Alessandro and his family were so understanding that the children were incredibly picky eaters and would not be eating the meal with us, but he and his family were so gracious that they let the little boys participate in the prep work with them in the kitchen. They made our two littlest very happy. We also had a severe allergy among our diners and Chef Alessandro was so flexible in his ability to accommodate this. He even made a dessert that we requested (lemon tiramisu), which was maybe one of the best things I ate in the 10 nights were we in Italy. Come to find out, it was his first time making it! Also, we ate multiple Florentine steaks throughout the week and none of them compared to Chef Alessandro's. One of my friends hasn't stopped talking about it since. I would highly recommend this chef and his family if you are looking for a wonderful experience while you are in Tuscany!

Excellent food and service!

Alessandro was great, professional, and helped me out in a pinch. The saumon tartare was particularly delicious

The food was very good. We do wish the chef had some oil and salt for the table. Chef's English was very limited, but that did not effect us as we had Italian speaker in our group. The best part was watching the Chef make the homemade Pici and invited us o try the rolling process. Would definetely recommend this Chef and would use again ourselves.

Chef Alessandro and his team were amazing! He communicated ahead of time regarding pricing and the menu and was reachable with any questions. In the day-of, the food prepared was delicious and on time. He was kind, professional, and very talented. We had him prepare food for the entire day of a small wedding and the guests were in love with everything he prepared. I can’t recommend him enough!

We had an amazing dinner at our AirBnb fully prepared by Alessandro & his wife! From start to finish, we enjoyed every minute of it! Book this experience - it will not disappoint! :)

I invited Alessandro to prepare a surprise birthday lunch for my husband while we were in Florence, and the experience exceeded all expectations! Alessandro made the meal truly engaging by involving my husband in a hands-on cooking session. Together, they prepared a delicious rabbit cacciatore using fresh ingredients straight from Alessandro’s garden. The dish turned out absolutely amazing! This was my first time hiring a chef, and thanks to Alessandro and his lovely wife for making this such a memorable experience, I would absolutely do it again!

Chef Alessandro and his wife Sofia provided a wonderful menu of Tuscan flavors at the villa we stayed at in Crete Senisi. They are a delightful couple who presented us with a multicourse meal that we'll not forget. Chef even paired wine with the courses for us, a task we wouldn't have done nearly as well. Beyond the favors, though, we loved having them with us in the villa. Chef's smile was so genuine and engaging and Sofia's passion for her children and cats gave us more than value for money. We recommend him highly. You'll not regret it.

Allesandro and his wife were wonderful !! We didn’t want to be engaged and active in the kitchen with them ( it was not a cooking class) so we showed them where things were and then we retreated to watch a movie by the fire in our villa on a cold, dreary, rainy night. How nice to be able to relax inside by a fire while knowing a delicious meal was being prepared for us! I altered the side dish on his menu and he was more than gracious in making the change for me. The food was absolutely delicious- every course! Their English is limited, however, we were able to communicate what was important ! We would love to return to Tuscany and hire Allesandro again one day ❤️

A great experience. Our children had given us a Take A Chef gift certificate for Christmas. We were very pleased to find out we could us it internationally for our stay at a villa in Tuscany. We put out a request and got proposals back very quickly. We picked our chef based on reviews and the fact that he would do a seafood based dinner (one in our group is a pescatarian). All was very easy to set up. Chef Torzoni showed up at the agreed upon time (our villa was somewhat remote and not the easiest to find) and immediately got to work prepping along with his wife. He arrived about 3 hours before the scheduled dinner and it soon became apparent why. He prepared 5 separate antipasto dishes, two pasta dishes and 2 different kinds of fish for the main entree. Absolutely everything was prepared from scratch at our villa from the tartar dishes, to the homemade gnocchi, to fileting the fish on site to the tiramasu. Again, everything brought and prepped there. We were blown away. An incredible amount of work and the dishes were then beautifully plated and presented. As you can imagine, a ton of food. They gladly wrapped up and put away all the leftovers which we enjoyed for the rest of the week. Who says you can't have tiramsu for breakfast? Tremendous dining experience with a lovely couple and outstanding food. A highlight of our week in Tuscany.

Wonderful dining experience at our villa in Pomarance. Communication wasn’t an issue, Alessandro and Simona were engaging, warm, funny and lovely. Alessandro even invited me to help with the handmade pici pasta which was so much fun! Pricier than eating at a restaurant of course but the food was absolutely delicious and the experience, incredible. Highly recommend!

The food is amazing I had the seafood and the produce and the cooking techniques were on point .. highly recommend and I booked so last min I am grateful for the accommodation of my booking

Fabulous dining experience at our villa outside of Siena. Alessandro and his cadre (wife and son, I believe) were gracious and very friendly. Alessandro did not speak much English, so having his son with him was very helpful as we wanted to learn from their expertise and local knowledge. Food was outstanding and they really wowed us with their service. It certainly is more expensive than dining out, but definitely worth doing.

Our family really enjoyed the fabulous meal Alex and his family prepared. All the dishes were delicious. It was a wonderful way to end our week in Tuscany.

Alessandro and his wife were just lovely. While we did not participate in the cooking, it was fun watching them cook an amazing meal (all from scratch)! It was more than enough food and would highly recommend!!

Alessandro was fantastic. Him and his wife communicated well, prepared an exquisite menu, accommodated a vegetarian and left the kitchen spotless. I recommend them to anyone!

I’m can not say enough good about the Chef such a fabulous meal we did this for a birthday gift. He was able to bring a big bouquet of flowers and picked up extra wine which we paid but he was so willing to help and make it such a special evening. I have seen some of the reviews reference the language but we had no issues communicating. Highly highly recommend !

Alessandro was lovely! He spoke English & worked very hard to make us a beautiful meal. Everything was delicious & he cleaned up after. The best part was the homemade tiramisu! Wish we could eat it every night.

Amazing experience & meal for our wedding night. Thank you so much!

Chef Alessandro and his wife Simona delivered a fantastic experience. While they didn’t arrive at the time that was initially set together, everything was ready by the time we had decided the dinner to begin, so it was all under control! The food was prepared from scratch in our kitchen, and absolutely amazing: very good produces sourced by Alessandro and very well prepared. We had plenty to eat, almost too much! Some of us were very happy to have the end of their sublime tiramisu on the next day though! Alessandro and Simona came to serve us each meal and left a sparkling kitchen behind them. Thanks a lot, very much recommended!

Excellent food and service!

Alessandro was great, professional, and helped me out in a pinch. The saumon tartare was particularly delicious

We had an amazing dinner at our AirBnb fully prepared by Alessandro & his wife! From start to finish, we enjoyed every minute of it! Book this experience - it will not disappoint! :)