Chef Alessandro Rimoldi

Chef A Casa A Milano

Alessandro Rimoldi, classe 1961, nasce a Milano e fin dalla giovane età, grazie alla mamma Antonietta e alla nonna Sandrina, esperte cuoche, si appassiona alla cucina tanto da farla diventare la sua passione iscrivendosi con grande entusiasmo nel 1977 all’istituto alberghiero milanese “Carlo Porta”.

Terminati gli studi, conclusi a pieni voti, si introduce subito nel mondo del lavoro grazie ad uno stage nel prestigioso hotel St. Raphael a Madonna di Campiglio che gli aprirà le porte in importantissime realtà come il Biffi Scala, il ristorante Crispi, il famosissimo Buongustaio e tanti altri.

Nel 1994 approda presso il ristorante “El Brellin”, noto locale milanese di fama internazionale che gli regalerà soddisfazioni a partire da citazioni nelle più votate guide enogastronomiche fino a premi e riconoscimenti da personaggi di lustro come il Sindaco di Milano e Gerry Scotti.

Qui si fermerà per 24 anni e diventerà lo Chef Executive. Durante questo periodo, parallelamente, si occupa del coordinamento della cucina di catering autorevoli e collabora con diverse banche come Chef privato per incontri importanti.

Deciderà, poi, di cercare nuovi stimoli e nuove esperienze, lasciando dopo 24 anni il suo amato ristorante per esplorare il panorama milanese. Andrà a lavorare per

“L’Osteria De Binari” dove rivoluzionerà la cucina e la porterà ad un livello superiore. Decide però che non è abbastanza e ancora una volta lascerà quello che ha costruito per salire uno scalino più in alto.

Nel 2017 diventa Chef Executive di una grande holding con locali sparsi in tutta Italia, divenendo al contempo lo Chef Resident dello storico e lussuoso locale milanese “Il Giannino dal 1899”.

Oggi, spinto ancora dalla costante voglia di soddisfare i palati di tutti e di confrontarsi sempre con nuove realtà, decide di abbandonare i classici ristoranti per andare nelle residenze dei privati, sugli yacht, negli uffici e tanto altro di chiunque lo desideri.

È qui che rinasce Alessandro Rimoldi, il tuo chef personale per le gustose e lussuose cene che stavi cercando.