Chef Nicholas Marchio
Chef A Domicilio A Coira
Sono uno Chef giovane.
Ho studiato presso un Istituto Alberghiero di Venezia dove mi sono diplomato nel 2017.
Ho sempre cucinato in ristoranti fin dall’età di 14 anni, specializzandomi nei piatti di pesce e nella pasticceria.
Ho continuato ad espandere le mie conoscenze e la mia passione anche in altri Stati come la Svizzera dove sono riuscito a specializzarmi nelle preparazioni di carni e di selvaggina.
Amo inventare piatti nuovi, non seguo le ricette ma ascolto il mio cuore.
Ora ho la fortuna di gestire anche due Grotti nella zona di Roveredo.
I'm a young chef.
I studied at a Hotel Institute in Venice where I graduated in 2017.
I have always cooked in restaurants since I was 14 years old, specialising in fish dishes and pastry.
I continued to expand my knowledge and my passion also in other states such as Switzerland where I managed to specialise in meat and game preparations.
I love inventing new dishes, I don't follow the recipes but I listen to my heart.
Now I'm lucky enough to also manage two caves in the Roveredo area.
Di più su di me
Per me la cucina è....
È famiglia, è convivialità, è stare bene in compagnia.
Ho imparato a cucinare a...
Ho potuto conoscere molti Chef stellati come Giancarlo Perbellini, Enrico Bartolini, Massimiliano Alajmo, i quali mi hanno donato tanto in questa arte
Un segreto in cucina...
Non ho segreti! Cucino per quello che sento nel mio cuore. Valorizzo il territorio dove mi trovo. Voglio rispolverare le tradizioni dei nostri cari.
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