Sono uno chef di 42 anni e più della metà della mia vita l’ho passata in cucina tra ristoranti stellati e locali dal sapore autentico. Ho viaggiato all’ estero e ho portato un po’ della mia Romagna nelle cucine di Londra, New York e San Diego, conoscendo sapori e persone che hanno arricchito il mio percorso.

Per me la cucina è....

...una sfida nel trovare un abbinamento nuovo, una consistenza mai provata. La cucina è il piacere di rendere felice qualcun’ altro.

Ho imparato a cucinare a...

Ho studiato alla scuola alberghiera e seguito corsi di specializzazione! Ma la più grande scuola è la cucina stessa!

Un segreto in cucina...

Ingredienti di prima qualità, valorizzati da abbinamenti e consistenze nuove e sempre in evoluzione

Opinioni su Manuel

5

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1 servizi

Chef Manuel ha creato un esperienza unica. Molto disponibile, cortese, preciso, attento e con una cucina superba: qualità Michelin. Grazie di tutto! Milos