Kuhar Vehid Šaldić
Privatni Kuhar U Delnice
I am professional chef with few years of experience in gastronomy but with big knowledge and passion for cooking. On every plate i want to show the best of me and my ideas and to make every customer happy and to give them good and positive experience for life. I have many experience on chef competitions wich i would like to present to my guests.
Više o meni
Za mene je kuhanje...
My passion and type of living since i finished high school and something what makes me really happy
Naučila sam kuhati u...
I make my gastronomy knowledge with many good chefs from Croatia and rest of a world
Tajna kuhanja...
Are spices, every dish have some special spice on it
Moji jelovnici
Fish mix (carpaccio,prsciutto,tartare,pate)
Soparnik with chard and garlic
Oysters with lemon emulsion
Black risotto
Gnocchi with shrimps and shrimp bisque
Brudet -fish stew with polenta
Hand made pasta with "Pašticada" beef sauce
Lamb under bell -Croatian peka
Veal under bell -Croatian peka
Ragout from lamb and peas
Dalmatian "Pašticada" beef in sauce with hand made gnocchi
Rožata traditional dessert
Fritule-Croatian kind of mini donuts
Pogledajte cijeli jelovnik
Fingerfood mix (springrolls, tapas, salads in glasses...)
Fish mix (carpaccio,prsciutto,tartare,pate)
Meat mix (carpaccio,tartare,beef sashimi)
Burratina sa miješanim cherry rajčicama, pesto od bosiljka i pinjolima
Domaća tjestenina sa raguom od hrvatskog goveda
Domaća tjestenina sa raguom od bijele ribe
Rižoto sa svinjskom potrbušinom i hrskavom jabukom
Rižoto sa bijelom ribom
Selection of fish (fresh fish on grill,2 side dish,sauce)
Selection of meat (chicken and beef on grill, 2 side dishes,sauce)
Fillet bijele ribe sa ratatouille style povrćem
Dry age steak sa zapečenim krumpirom i mix povrćem
BBQ mix (meso i riba)
Selection of mini desserts in glasses
Pannacotta sa jagodama
Mini tortica sa ganachom od čokolade i narančom
Mini tortica sa sezonskim voćem
Pogledajte cijeli jelovnik
Beef carpaccio (marinirana cikla, salatina, aiolli od hrena,spicy salsa)
Beef tartare & pate (tartar biftek,foie gras, smeđi maslac, pistacio)
Brancin tartar (grašak i menta, med, limeta, maslinovo ulje)
Buratta capresse (bosiljak, cherry rajcica, crumble od badema)
Ceviche od brancina (salatina, chilli paprika, naranča, ukiseljeni luk)
Fish mix (carpaccio,prsciutto,tartare,pate)
Foie gras terina (slatko kiseli dzem, ukiseljena višnja/trešnja)
Fritula (tartar od kozica i jadranske ribe,krema od češnjaka i mlijeka)
Meat mix (carpaccio,tartare,beef sashimi)
Oysters with lemon emulsion
Pate od pileće jetrice, džem od luka,crumble
Salata Nicoise (tuna, incuni, mahune, kukuruz, salatina, jaje)
Tuna raw burger (marinirana tuna, brioche buns, avokado, rukola, rajčica)
Tuna carpaccio (avocado and scampi mayo, kiwi and wasabi, orange powder)
Straciatella caprese (marinirana rajcica, straciatella di bufala, jagoda, bosiljak, badem)
Tuna Tartar (soya wasabi emulzija, krema od avokada)
Brudet -fish stew with polenta
Cappucino od jadranskog škampa (sezonsko povrce, jadranski škamp, ricota)
Carborana di mare (plodovi mora,espuma od carbonare,tjestenina)
Crni risotto (ragout od sipe, emulzija od pečenog češnjaka)
Domaći njoki sa jadranskim kozicama (krema od tikvica, bosiljka i limete)
Gnocchi with shrimps and shrimp bisque
Ribarska tava (file brancina, jadranska lignja, školjke sa blitvom i krumpirom)
Beefsteak (baby krumpir,povrće u tempuri, honey mustard)
Beefsteak/rib eye steak (remoulad od crnog vina, honey mustard umak)
Black Angus burger (brioche, home made bbq sauce, salata, chips, marmelada od luka)
Dalmatian "Pašticada" beef in sauce with hand made gnocchi
File brancina (salatina od komorača, krema od limuna i spinata)
File jadranske ribe (komorač, krumpir, mladi špinat, limun emulzija)
Fillet bijele ribe sa ratatouille style povrćem
Fish terine with traditional potatoe & chard side dish
Lamb under bell -Croatian peka
Hobotnica (toplo hladna salata, krema od krumpira i šafrana)
Veal under bell -Croatian peka
Tuna steak (povrće iz woka,teriyaki emulzija)
Teleći obrazi (kamilica, krema celer, marinirana jabuka, tostirani ljesnjak)
Ragout from lamb and peas
Pačja prsa (krema od batata, marinirani batat, kandirana marelica, tostirani orah)
Cheesecake limeta i đumbir
Fritule-Croatian kind of mini donuts
Izbor Hrvatskih sireva (sezonsko voće, med, orašasti plodovi)
Lava cake (coulis od bjele cokolade, malina i crveni papar, sladoled vanilia)
Lavanda creme brule
Mini tortica sa ganachom od čokolade i narančom
Pannacotta sa jagodama
Rožata traditional dessert
Semifredo od vanilije, maline i bjele cokolade
Sve boje čokolade (mousse od mliječne, ruby i bijele čokolade)
Svi vole palačinke (gallets,american,crepes,vegan,japanese fluffy)
Tart od tri vrste čokolade
Pogledajte cijeli jelovnik
Grilled vegetables
Grilled traditional Croatian "Soparnik"
Grilled mushrooms
Salad mix -seasonal vegetables mix with dressings
Steak mix on BBQ
Fish fillet on BBQ
Fish rouladde on BBQ
Pannacotta with fresh fruit
Pogledajte cijeli jelovnik
Fish mix (carpaccio,prsciutto,tartare,pate)
Oysters with lemon emulsion
Fingerfood mix (springrolls, tapas, salads in glasses...) -fish base
Black risotto
Brudet -fish stew with polenta
Hand made gnocchi with shrimps and shrimp bisque
Fish fillet with ratatouille
Fish roulade with potatoe cream
Fish terine with traditional potatoe & chard side dish
Pannacotta sa jagodama
Mini tortica sa ganachom od čokolade i narančom
Rožata traditional dessert
Fritule-Croatian kind of mini donuts
Pogledajte cijeli jelovnik
Fish mix (carpaccio,prsciutto,tartare,pate)
Soparnik with chard and garlic
Oysters with lemon emulsion
Black risotto
Gnocchi with shrimps and shrimp bisque
Brudet -fish stew with polenta
Hand made pasta with "Pašticada" beef sauce
Lamb under bell -Croatian peka
Veal under bell -Croatian peka
Ragout from lamb and peas
Dalmatian "Pašticada" beef in sauce with hand made gnocchi
Rožata traditional dessert
Fritule-Croatian kind of mini donuts
Pogledajte cijeli jelovnik
Fingerfood mix (springrolls, tapas, salads in glasses...)
Fish mix (carpaccio,prsciutto,tartare,pate)
Meat mix (carpaccio,tartare,beef sashimi)
Burratina sa miješanim cherry rajčicama, pesto od bosiljka i pinjolima
Domaća tjestenina sa raguom od hrvatskog goveda
Domaća tjestenina sa raguom od bijele ribe
Rižoto sa svinjskom potrbušinom i hrskavom jabukom
Rižoto sa bijelom ribom
Selection of fish (fresh fish on grill,2 side dish,sauce)
Selection of meat (chicken and beef on grill, 2 side dishes,sauce)
Fillet bijele ribe sa ratatouille style povrćem
Dry age steak sa zapečenim krumpirom i mix povrćem
BBQ mix (meso i riba)
Selection of mini desserts in glasses
Pannacotta sa jagodama
Mini tortica sa ganachom od čokolade i narančom
Mini tortica sa sezonskim voćem
Pogledajte cijeli jelovnik
Beef carpaccio (marinirana cikla, salatina, aiolli od hrena,spicy salsa)
Beef tartare & pate (tartar biftek,foie gras, smeđi maslac, pistacio)
Brancin tartar (grašak i menta, med, limeta, maslinovo ulje)
Buratta capresse (bosiljak, cherry rajcica, crumble od badema)
Ceviche od brancina (salatina, chilli paprika, naranča, ukiseljeni luk)
Fish mix (carpaccio,prsciutto,tartare,pate)
Foie gras terina (slatko kiseli dzem, ukiseljena višnja/trešnja)
Fritula (tartar od kozica i jadranske ribe,krema od češnjaka i mlijeka)
Meat mix (carpaccio,tartare,beef sashimi)
Oysters with lemon emulsion
Pate od pileće jetrice, džem od luka,crumble
Salata Nicoise (tuna, incuni, mahune, kukuruz, salatina, jaje)
Tuna raw burger (marinirana tuna, brioche buns, avokado, rukola, rajčica)
Tuna carpaccio (avocado and scampi mayo, kiwi and wasabi, orange powder)
Straciatella caprese (marinirana rajcica, straciatella di bufala, jagoda, bosiljak, badem)
Tuna Tartar (soya wasabi emulzija, krema od avokada)
Brudet -fish stew with polenta
Cappucino od jadranskog škampa (sezonsko povrce, jadranski škamp, ricota)
Carborana di mare (plodovi mora,espuma od carbonare,tjestenina)
Crni risotto (ragout od sipe, emulzija od pečenog češnjaka)
Domaći njoki sa jadranskim kozicama (krema od tikvica, bosiljka i limete)
Gnocchi with shrimps and shrimp bisque
Ribarska tava (file brancina, jadranska lignja, školjke sa blitvom i krumpirom)
Beefsteak (baby krumpir,povrće u tempuri, honey mustard)
Beefsteak/rib eye steak (remoulad od crnog vina, honey mustard umak)
Black Angus burger (brioche, home made bbq sauce, salata, chips, marmelada od luka)
Dalmatian "Pašticada" beef in sauce with hand made gnocchi
File brancina (salatina od komorača, krema od limuna i spinata)
File jadranske ribe (komorač, krumpir, mladi špinat, limun emulzija)
Fillet bijele ribe sa ratatouille style povrćem
Fish terine with traditional potatoe & chard side dish
Lamb under bell -Croatian peka
Hobotnica (toplo hladna salata, krema od krumpira i šafrana)
Veal under bell -Croatian peka
Tuna steak (povrće iz woka,teriyaki emulzija)
Teleći obrazi (kamilica, krema celer, marinirana jabuka, tostirani ljesnjak)
Ragout from lamb and peas
Pačja prsa (krema od batata, marinirani batat, kandirana marelica, tostirani orah)
Cheesecake limeta i đumbir
Fritule-Croatian kind of mini donuts
Izbor Hrvatskih sireva (sezonsko voće, med, orašasti plodovi)
Lava cake (coulis od bjele cokolade, malina i crveni papar, sladoled vanilia)
Lavanda creme brule
Mini tortica sa ganachom od čokolade i narančom
Pannacotta sa jagodama
Rožata traditional dessert
Semifredo od vanilije, maline i bjele cokolade
Sve boje čokolade (mousse od mliječne, ruby i bijele čokolade)
Svi vole palačinke (gallets,american,crepes,vegan,japanese fluffy)
Tart od tri vrste čokolade
Pogledajte cijeli jelovnik
Grilled vegetables
Grilled traditional Croatian "Soparnik"
Grilled mushrooms
Salad mix -seasonal vegetables mix with dressings
Steak mix on BBQ
Fish fillet on BBQ
Fish rouladde on BBQ
Pannacotta with fresh fruit
Pogledajte cijeli jelovnik
Mišljenja o Vehid
Pogledajte cijelu recenziju
Pogledajte cijelu recenziju
Pogledajte cijelu recenziju
Pogledajte cijelu recenziju
Pogledajte cijelu recenziju
Pogledajte cijelu recenziju
Pogledajte cijelu recenziju
Pogledajte cijelu recenziju
Pogledajte cijelu recenziju
Pogledajte cijelu recenziju
Rezervirajte svoje iskustvo s Vehid
Navedite detalje svojih zahtjeva i kuhar će vam poslati prilagođeni jelovnik samo za vas.
