Chef Hicham Majdani

Chef Privé À Marrakesh

Fort d'une expérience de plus de 20 ans dans le domaine de la restauration traditionnelle et gastronomique. J'ai toujours considéré que le métier de Chef de Cuisine est passionnant et qu'il demande un investissement personnel très important. il laisse libre cours à votre esprit créatif, sans oublier les belles rencontres humaines, un milieu très cosmopolite. Mais il ne faut pas perdre de vue que l’essentiel est le client, c’est un vrai métier de service.

Pour moi, cuisiner est...

Avoir une passion aveugle de la cuisine. Il faut également être curieux et aimer partager et donner.

J'ai appris à cuisiner à...

Diverses expériences dans plusieurs établissements m’ont appris à parfaire mon métier et à prendre des responsabilités. Volontaire et passionné.

Mon secret dans la cuisine est...

Toujours garder à l’esprit que rien n’est acquis, le client est le seul juge, une remise en question de tous les jours pour rester au niveau souhaité.