Chef Vincenzo Pezzella
Chef Personnel À Nizza
Sono uno chef di cucina con 20 anni di esperienza, diplomato all’istituto alberghiero di Napoli nel 2008, cresciuto nella ristorazione avendo un ristorante di famiglia.
Dopo i 20 anni, avendo una forte passione per questo lavoro ho iniziato a girare per il mondo per apprendere tecniche ed abitudini culinarie di altri paesi passando per l’America è finendo per Parigi dove ci sono rimasto per circa 8 anni e li ho lavorato come chef di cucina per una grande società di ristorazione per i primi 3 anni dove poi sono diventato executive chef del gruppo gestendo i ristoranti esistenti più le nuove aperture
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Per me la cucina è altruismo oltre che passione, perché si cucina sempre pensando al prossimo.
J'ai appris à cuisiner à...
Ho imparato a cucinare con mio padre al ristorante, dopo di che ho avuto l’onore di lavorare in ristoranti stellati in America, Italia e Francia
Mon secret dans la cuisine est...
Credo non ci sia un vero segreto. La cosa principale è usare un’ottima materia prima, saperla lavorare con conoscenza e metterci sempre il cuore.
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