Chef Thierry Thierry

J'ai toujours adoré bien manger. Ma mère m'a raconté une fois que cette passion datait de ma naissance, lorsque ma grand-mère a porté à ma bouche une cuillère de nuoc-mâm. On me vit, paraît-il, claquer des lèvres bruyamment.

Au début, je ne savais pas cuisiner, j’étais ignare, alors je faisais quelques incursions dans les cuisines de ma grand-mère et de ma mère, pour voir, comprendre, assister et gouter.

Petit à petit, grâce aux cours de ma mère, de ses conseils et encouragements, j’ai appris à cuisiner, jusqu’à me sentir assez sûre de moi pour inviter de grandes bandes d’amis à partager une cuisine familiale française. De fait, lorsque l’on maitrise quelques principes fondamentaux de base, la cuisine devient, enfin, accessible et quelque chose d'extrêmement satisfaisant.

Épicurien dans l’âme et véritable passionné de gastronomie, je mets un point d’honneur à me faire plaisir et offrir une expérience culinaire. Curieux et enthousiaste, à travers les années j’ai affiné mon savoir-faire, mes goûts, pour me concentrer vers des produits sains, des saveurs subtiles et des techniques de cuisson mettant en valeur les produits. Je suis constamment à la recherche d'une cuisine simple mais efficace pour éveiller nos sens. De plus, pour moi, la cuisine va bien au-delà de l’assiette. J'adore cuisiner pour des convives et faire en sorte que nos univers se rencontrent. Offrir un peu de soi. Un véritable bonheur.