Chef Sandrine Baumann-Hautin

Suite à un parcours intense dans la pâtisserie de restauration gastronomique et étoilée, puis au sein d’un groupe international en tant que Cheffe Pâtissière, deux évènements qui sont mon AVC Occulaire en 2018 et l’annonce du cancer de mon meilleur ami chef en 2019, m’ont incité à envisager mon avenir professionnel différemment. Je fais le choix de prendre une nouvelle direction avec cette envie d'agir pour un avenir qui aura du Sens, individuellement et collectivement, faire changer les comportements, mettre mes compétences professionnelles dans une démarche plus responsable, innovante, accompagnante.

Je me lance alors, et cela depuis plus de 3 ans, dans la création d’Ateliers de Pâtisserie Santé, dans les Structures de Santé, en cancérologie en travaillant directement avec les équipes de soignants et les patients.

Souhaitant aller plus loin dans ma démarche d’une Pâtisserie Saine et Gourmande, je décide de créer naturellement fin 2021, ma start’up « SaIn Pâtisserie Santé"

Concept novateur faisant co-exister et collaborer 2 écosystèmes qui sont celui de la Pâtisserie et celui de la Santé, en mettant au cœur des activités l’Humain.

Sain Pâtisserie Santé c’est avant tout redonner du Sens au Métier exercé, aux produits fabriqués, avec des compétences spécifiques, et un engagement total.