Chef Remy Bry

Grâce à ma gourmandise et à ma passion pour la cuisine, ça m'a poussé à suivre des formations en Provence et en Suisse, afin de perfectionner mes compétences. Cependant, mon goût pour les voyages m'a ensuite mené en Océanie, où j'ai passé trois ans à me spécialiser dans une cuisine moderne axée sur les poissons.

Après cette expérience enrichissante, ma compagne et moi avons décidé de nous installer au bord du lac d'Annecy. C'est là que j'ai eu l'occasion de rejoindre les cuisines d'un restaurant cinq étoiles, où nous avons travaillé ensemble pendant deux ans. Durant cette période, nous avons développé une cuisine raffinée mettant en avant les délices du lac, notamment les poissons, ainsi que les viandes issues des merveilleuses ressources de notre région.