Chef Raffaello Rossi
Chef Personnel À La Croix-Valmer
Mieux me connaître
Sensible au bien être, ma volonté est de transmettre mon énergie et de bonnes ondes à travers la cuisine.
Dans la restauration depuis 12 ans j’ai commencé par les bases de la cuisine italienne.
Mon expérience entre mer et montagnes dans des Hôtels et Resorts 5 étoiles, ou dans de gros restaurants de plage à travailler avec des Chefs Internationaux, m’a permise de développer mon sens du devoir envers un métier toujours plus pris en considération. Les cuisines Italienne et Méditerranéenne sont ma priorité, mais elles peuvent aussi être en fusion avec la cuisine péruvienne et argentine. De caractère fort je suis cependant très sensible à la relation à l’alimentation et au savoir vivre.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Un art bien sûr mais aussi une forme d’amour nécessaire pour transformer les produits afin de partager un moment de bonheur dans la convivialité.
J'ai appris à cuisiner à...
La maison avec les pâtes fraiches, puis avec les chefs Mauro Clementi, Antonio Semeraro, Pierre Alain Garnier, Fabrice Vulin
Mon secret dans la cuisine est...
Être concentré, organisé, de travailler dans la propreté et surtout de respecter les aliments (gaspillage). J’aime travailler avec la saisonnalité.
Réserver votre expérience avec Raffaello
Précisez le détail de vos demandes et nos Chefs vous enverront un menu personnalisé.
Services Take a Chef dans villes avoisinantes
Découvrez les villes proches de La Croix-Valmer où vous pourrez profiter d'un service Chef Personnel