Chef Quentin Dusart

Débutant mes premières années en pâtisserie, j'ai très vite développé une passion pour la cuisine. Dans ce métier intense le plaisir du partage n'a pas d’équivalent à mes yeux .

J’ai fait mes gammes dans un semi-gastro dans la région de Nancy, apprenant la maîtrise des bases de la cuisine française et ses alternatives possibles pour prendre des chemins de traverse sublimant notre richesse gastronomique. À 18 ans, ma curiosité m’a conduit à explorer d’autres horizons à l'étranger, posant mes bagages au Canada , puis en Angleterre et enfinen Australie. Cette vadrouille professionnelle exigeante où seuls les cuisiniers exigeant enchaînent les expériences comme un compagnonnage informel, m'ont fait découvrir de nouvelles richesses culturelles et gustatives.

Une fois toutes ces influences engrangées pendant plus de 6 ans, mon retour aux sources dans ma Lorraine natale me donna l’occasion de renouer avec la cuisine française au Luxembourg.

Maintenant fort de cette richesse apprise auprès des divers chefs cuisinier tout le long de mon parcours, me permet d'avoir du plaisir dans une palette de cuisine gourmande et généreuse dans l'assiette, pour trouver la justesse du goût , autant visuelle que gustative .

Avec une attention toute particulière pour privilégier les produits frais et de saison, je tiens à vous surprendre et vous satisfaire.

Pour moi, au-delà du professionnalisme d’un engagement exigeant, et du goût pour le management d’une brigade qu’il faut embarquer dans une aventure gourmande, la cuisine doit rester un plaisir que nous pourrions partager avec vous et vos clients.