Chef Patrick Nurbel

Chef à Domicile À Courbevoie

Je suis chef à domicile depuis plus de 5 ans. originaire de l'Ile de La Réunion, je me suis spécialisé dans les saveurs du monde avec des influences chinoise, indienne, africaine et française. Evoluant anciennement dans les métiers de la culture et de la communication, je dispose d'un relationnel et un sens de la pédagogie. J'évolue sur tout l'île de France. Parmis les mets les plus apprécié nous avons le foie gras à la vanille et au gingembre mangue, le millefeuille à la vanille, les gambas sauce combava, le pain maison au géranium façon macatia, la tuile orange sésames, etc...

Pour moi, cuisiner est...

cuisine est un art de vivre qui exprime culture, identité et valeurs.

J'ai appris à cuisiner à...

J'ai apris à cuisiner depuis mon enfance

Mon secret dans la cuisine est...

mon secret de la cuisine est la diversité et la transversalité

Mes menus

La Réunion des saveurs

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Gyoza de poulet, Tempura aubergine, patate douce et crevette

ENTRÉE

Tout compris

Bouchées vapeur poulet combava, boeuf à la menthe, poulet croustillant au poivre de Sichuan, tuile orange sésame

PLAT

Tout compris

Bo Bun au poulet citronnelle

DESSERT

Tout compris

Tiramisu ananas

Le piton des neiges

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Samoussas au poulet, takoyaky crevettes, beignets de courgette aux épices

ENTRÉE

Sélectionner 1 plat

Coquettes de poulet, pain au géranium, tuile orange sésame, bouchées vapeur au combava, boeuf à la menthe

PLAT

Tout compris

Poulet au coco, quatuor de légumes façon Achard, riz basmati, tomates aux effluves de la fournaise

DESSERT

Tout compris

Millefeuille à l'ananas

Voyage au pays des éléphants

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Samoussas poulet, Beignets de maïs curry, raviolis Wonton

ENTRÉE

Tout compris

Feuillé noix Saint-Jacques, tuile orange sésames, pain maison au géranium, Bouchée vapeur poulet combava, poulet croustillant au poivre de sechuan

PLAT

Tout compris

Canard à la vanille, quatuor de légumes, riz basmati, tomates aux effluves de la Fournaise

DESSERT

Tout compris

Millefeuille ou tiramisu ou entremet à l'ananas

Le soleil des dodos

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Samoussas poulet

Feuilletés de pomme de terre aux merveilles de l’Inde

Porc ou poulet au cinq épices sucrées salées

ENTRÉE

Tout compris

Pain au géranium

Tuile orange sésames

Bouchées vapeur poulet combava

Feuilleté poulet Shari Korma

Poulet croustillant au poivre de séchuan

PLAT

Tout compris

Canard ou pintade miel vanille, quatuor de légumes, riz basmati, tomates aux effluves de la Fournaise

DESSERT

Sélectionner 1 plat

Millefeuille à l'ananas

Tiramisu ananas

Tentation >Japonaise

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Okonomiyaki choux et poulet Takoyaki crevette

ENTRÉE

Tout compris

Tempura crevette, patate douce et aubergine Gyoza au poulet

PLAT

Tout compris

Bo Bun poulet teriyaki Chips dashi et sésames

DESSERT

Tout compris

Millefeuille ananas

Tentation Indienne

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Pomme de Terre aux merveilles de l'Inde, Bombon piment, Boeuf à la menthe

ENTRÉE

Tout compris

Poulet Tandoori, Tuile orange sésames, pain au géranium, croquette poulet

PLAT

Tout compris

Poulet Tika massala, riz basmati, Quatuor de légumes, tomates sauce piment et citron

DESSERT

Tout compris

Millefeuille ananas

Le paille en queue

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Okonoyaki, Takoyakis crevettes, Samoussas poulet

ENTRÉE

Tout compris

Boeuf à la menthe et aux épices, bouchées vapeur poulet combava, poulet croustillant au poivre de séchuan, pain au géranium façon macatia, tuile orange sésame

PLAT

Tout compris

Gambas sauce combava ou canard rosé à la vanille, riz basmati, quatuor de légume, tomates aux effluves de la Fournaise

DESSERT

Tout compris

Millefeuille ananas

La Réunion des saveurs

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Gyoza de poulet, Tempura aubergine, patate douce et crevette

ENTRÉE

Tout compris

Bouchées vapeur poulet combava, boeuf à la menthe, poulet croustillant au poivre de Sichuan, tuile orange sésame

PLAT

Tout compris

Bo Bun au poulet citronnelle

DESSERT

Tout compris

Tiramisu ananas

Le piton des neiges

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Samoussas au poulet, takoyaky crevettes, beignets de courgette aux épices

ENTRÉE

Sélectionner 1 plat

Coquettes de poulet, pain au géranium, tuile orange sésame, bouchées vapeur au combava, boeuf à la menthe

PLAT

Tout compris

Poulet au coco, quatuor de légumes façon Achard, riz basmati, tomates aux effluves de la fournaise

DESSERT

Tout compris

Millefeuille à l'ananas

Voyage au pays des éléphants

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Samoussas poulet, Beignets de maïs curry, raviolis Wonton

ENTRÉE

Tout compris

Feuillé noix Saint-Jacques, tuile orange sésames, pain maison au géranium, Bouchée vapeur poulet combava, poulet croustillant au poivre de sechuan

PLAT

Tout compris

Canard à la vanille, quatuor de légumes, riz basmati, tomates aux effluves de la Fournaise

DESSERT

Tout compris

Millefeuille ou tiramisu ou entremet à l'ananas

Le soleil des dodos

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Samoussas poulet

Feuilletés de pomme de terre aux merveilles de l’Inde

Porc ou poulet au cinq épices sucrées salées

ENTRÉE

Tout compris

Pain au géranium

Tuile orange sésames

Bouchées vapeur poulet combava

Feuilleté poulet Shari Korma

Poulet croustillant au poivre de séchuan

PLAT

Tout compris

Canard ou pintade miel vanille, quatuor de légumes, riz basmati, tomates aux effluves de la Fournaise

DESSERT

Sélectionner 1 plat

Millefeuille à l'ananas

Tiramisu ananas

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Avis sur Patrick

4.63

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28 services

Le chef Patrick nous a permis de voyager dans son univers culinaire, aux influences multiples, enrichies par son parcours personnel. Son menu était en réalité une autobiographie : il nous a ainsi fait l’honneur de partager son histoire à travers sa cuisine. Nous avons passé un excellent moment. Sa gentillesse et son professionnalisme sont à la hauteur de la qualité de ses plats. Nous le recommandons vivement!

Très bon diner avec le Chef Patrick, très sympathique, qui nous a bien expliqué tous les délicieux plats préparés. Merci beaucoup!

Chef Patrick nous a proposé une excellente expérience, à la fois grâce à la qualité de sa cuisine et de son service, un grand merci à lui !

Mes amis et moi avons passé une excellente soirée en compagnie du Chef Patrick qui a pris du temps pour nous présenter chaque plat, son histoire, ses influences. Un mélange de saveurs qui nous a fait faire le tour du monde ! Repas très copieux et gourmand. Le chef est arrivé tôt, et s’est totalement adapté à notre programme. Une présence conviviale et agréable que je recommande !

Nous étions une dizaine pour ma soirée d'anniversaire. Le chef est arrivé en avance avec son matériel. Tout était prêt à l'horaire prévu et ma fille a pu participer à la préparation des plats. Durant la soirée, le chef nous a bien expliqué la composition des différents plats et les quantités proposées étaient particulièrement généreuses. La cuisine nous a été rendu propre comme convenu, en résumé je recommande le chef patrick qui nous a permis de passer une belle fête d'anniversaire.

We spent an incredible day with chef Patrick. He made us feel like royalty with his culinary creations, from appetizer to dessert! Highly recommend for the food, the story behind the food, and his simplicity.

pour le chef Patrick! C’était délicieux, il nous a vraiment fait voyager. Personnalité très attachante et généreux dans les assiettes. Nous avons passé un excellent moment. Merci également à vos équipes pour la réactivité et nous avoir aidé!

Un chef qui aime son métier et qui est attentif au détail sympathique qui n’hésite pas à nous faire partager ses expériences. Un vrai moment de partage et de convivialité je recommande fortement.