Chef Olivier Bladinieres

Chef Privé À Nice

Tout commence lors de mon apprentissage à Eze en 1994, une rencontre avec un Second qui deviendra Chef l'année d'après au restaurant R.Borfiga.

Nous nous sommes liés d'amitié et il m'a transmis l'amour du métier...Ensuite j'ai fait mes classes sur Monaco et en 2010 je prends en charge mon premier poste de Chef, puis une autre belle rencontre me fait arriver à la Colle sur Loup pendant près de 3 ans avant de faire l'ouverture de l'Auberge Saint-Antoine à Nice avec un ami Butler à Monaco , qui restera ma plus belle expérience en tant qu'employé.

Cette personne m'a totalement fait confiance et m'a laissé carte blanche dans mon domaine et m'a fait connaitre quelques familles sur Monaco, avant de vendre le restaurant pour partir ouvrir un hôtel en Croatie.

J'ai commencé a travailler pour des particuliers début 2019, et grâce a ma femme, qui était Aide-soignante à domicile à Monaco, j'ai eu d'autres expériences en tant que Chef à domicile chez des familles avec qui je garde toujours le contact.

Apres 2 ans à St-Barthélémy, en tant que Chef privé, je suis de retour sur la Côte-d'Azur