Chef Marina Jaubert

J’ai créé ma société de traiteur en 2021 dans le sud de la France, spécialisée dans les sushis. Je vis à Paris depuis deux ans, où j’ai travaillé dans des hôtels et restaurants. Mon expérience la plus marquante reste celle auprès du chef Tomoyuki Yoshinaga, avec qui nous avons obtenu une étoile Michelin en mars dernier. Grâce à lui, j’ai pu approfondir mes techniques et enrichir mes connaissances sur les produits japonais.