Chef Margot Beck
Cuisiner à La Maison À Paris
J'ai professionnalisé ma pratique de la cuisine et de la pâtisserie en tant que Cheffe de partie au sein d'un restaurant bistronomique (Crème dans le 18ème arrondissement), après huit années de carrière dans l'administration culturelle.
J'aime travailler les saveurs végétales et florales avec des cuissons douces qui préservent mieux leur goût et leurs nutriments. Je prends le temps et le soin de travailler des produits frais locaux et de saison.
100% des fruits, légumes, oeufs et produits laitiers de ma carte sont issus de l’Agriculture biologique. Je privilégie les viandes Label rouge, et les poissons issus d’une pêche responsable.
Pour sublimer vos repas en fête particulière, j'offre mes conseils en accord mets & vins ou autre boisson avec ou sans alcool, ainsi que la réalisation d'un cocktail de votre choix.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Mon carburant quotidien, ma matière première sensible et à rêver grâce à ses odeurs et couleurs.
J'ai appris à cuisiner à...
En autodidacte jusqu'à mes 31 ans, puis en suivant les cours pour adultes de l'école Hôtelière (cuisine, pâtisserie, oenologie et mixologie).
Mon secret dans la cuisine est...
Un secret de chef, c'est un secret !
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