Chef Marc Bidoyet
Chef à Domicile À Sarlat-La-Canéda
Avec plus de 25 ans d'expérience dans le monde culinaire, j'ai eu l'opportunité de perfectionner mon art à travers des étapes marquantes de ma carrière. J'ai débuté ma formation auprès du légendaire Michel Guérard dans son établissement Les Prés d’Eugénie dans les Landes (3 macarons Michelin) où j'ai appris les subtilités de la cuisine française de haute volée. J'ai ensuite rejoint les cuisines du célèbre restaurant Le Nobu à Londres (restaurant japonais 1 macaron Michelin), une expérience enrichissante dans l'univers de la cuisine fusion.
Fort de ces apprentissages, j'ai ouvert mon propre restaurant gastronomique Les Jardins d’Harmonie à Sarlat-la-Canéda, en Dordogne. Ce restaurant s'est rapidement imposé comme l'une des plus belles tables de la région, figurant dans les meilleurs guides gastronomiques internationaux. En 2020, j'ai eu la chance de céder mon établissement peu de temps avant la pandémie mondiale. Aujourd'hui, je propose mes services en tant que chef privé, apportant à domicile une expérience culinaire unique, mêlant savoir-faire et passion.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
bien plus qu'un simple geste technique; c'est l'art de faire voyager les gens, de les transporter à travers des saveurs, des textures et des émotions.
J'ai appris à cuisiner à...
J'ai débuté ma formation auprès du légendaire Michel Guérard dans son établissement Les Prés d’Eugénie dans les Landes (3 macarons Michelin).
Mon secret dans la cuisine est...
l'attention que je porte à chaque ingrédient, en les traitant avec soin et respect, afin de révéler toute leur authenticité et sublimer leur saveur.
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