Chef Maéva Maéva

Cookie au chorizo & tomates séchées

Mini tartine de pain aillé, tomates cerises confites et burrata

Brochette de crevettes aux éclats de cacahuètes

3 oeufs de caille façon mimosa

Guacamole d'avocat en verrine & oeufs de lympe

Foie gras sur pain d'épices toasté, pointe de confiture de figue

Verrine de fromage frais, saumon fumé, lamelles de concombre

Pancakes salé au saumon fumé, touche de fromage frais aux herbes, mesclun en vinaigrette

Terrine de canard aux noisettes et pistaches, toast de pain de campagne

Crème brulée de foie gras, brioche salée snackée, confiture de figue de ma mamie

Tartare aux deux saumons mariné à l’aneth et au curry, cacahuètes et mangue & crackers de sésame grillé, guacamole d'avocat

Tranche de saucisson brioché maison & salade lyonnaise

Salade gourmande de Noël : mesclun, radis, noix, magret fumé, feuilletés au chèvre, croutons de pain d'épice, vinaigrette au miel

Carré d’agneau, sauce au poivre, pommes duchesse, fondue de poireaux

Lieu noir aux amandes, sauce beurre blanc, riz pilaf, poivronnade d'épices

Dinde au marron, gratin de ravioles, butternut rôti, sauce au vin

Tataki de thon au sésame, purée de pommes de terre maison, cocktail de champignons snackés

Dos de cabillaud en croûte d’herbe, pommes grenailles, carottes glacées à blanc

Filet mignon de porc, sauce crémeuse et moutardée, gnocchis poêlées maison, flan de courgettes

Saumon en papillote, sauce crémeuse aux herbes et noisettes, pommes dauphines maison, crème de petits pois

Bavette de boeuf, persillade et pignons de pain, risotto de coquillettes au paprika, oignons confits

Bûche enchantée : meringue, confits de fruits rouges. mousse au chocolat, crème fouettée à la vanille, éclats de biscuits et fruits rouges frais

Cheesecake, coulis de fruits rouge, disque de cacahuètes caramélisées

La vanille citronnée : biscuit vanille, crème citron, croquant chocolat blanc et suprêmes de citrons verts et jaunes

Passion chocolat : tuile croquante, mousse au chocolat noir, fondant chocolat au lait, gelée et graines de passion

Tirami-chou : chou fourré à la crème mascarpone, sur un biscuit au café, accompagné d'une boule de glace au chocolat

Boule de Noël : base de biscuit à la farine de noix, mousse de marron, insert de pommes caramélisée, coque en chocolat blanc

Blinis maison de saumon fumé, olive noire, aneth

Mini tartine de pain aillé, gambas et mozzarella

Samoussa de poulet et poivrons au curry

Verrine de crème de carottes et fromage frais

Verrine crème de petits pois et gambas

Tartare de truite marinée à l'aneth et au curry, cacahuètes et mangue & guacamole d'avocat

Nems de légumes, tempura de crevettes, samoussa de boeuf, sauce aigre douce

Salade bô bun : salade verte, vermicelle de riz, carottes et concombres râpés, bœuf mariné, crème de soja et cacahuètes

Assortiments de sushis et makis : avocat/saumon, crevettes, concombres/fromage frais/thon, carottes râpés/saumon/fromage frais

Bœuf mariné à l'asiatique, nems de légumes, nouilles sautées

Brochette de gambas et poisson blanc flambées au rhum, crème de curry au lait de coco, riz blanc, purée de patates douces

Saumon en papillote, sauce crémeuse aux herbes, pommes duchesses, flan de courgettes

Tataki de thon snacké, purée de pommes de terre maison, cocktail de champignons snackés

Porc au caramel, légumes croquants, polenta snackée

Cheesecake, coulis de fruits rouge, disque de cacahuètes caramélisées

La vanille citronnée : biscuit vanille, crème citron, croquant chocolat blanc et suprêmes de citrons verts et jaunes

Passion chocolat : tuile croquante, mousse au chocolat noir, fondant chocolat au lait, gelée et graines de passion

Salade de fruits exotiques, mousse au chocolat, crumble de petit beurre

Blinis maison de saumon fumé, olive noire, aneth

Cookie au chorizo

Brochette tomate cerises, jambon de pays, pêche

Mini cheese burger

Mini tartine de pain aillé, gambas et avocat

Samoussa de poulet et poivrons au curry

Verrine de crème de carottes et fromage frais

Pain pita maison, crème de burrata, houmous de pois chiche, poivronnade, caviar d'aubergine

Tranche de saucisson brioché maison & salade lyonnaise

Tartelette crème de burrata/chèvre frais, tomates cerises et basilic & crevettes sautées à l'ail

Tartare de truite marinée à l'aneth et au curry, cacahuètes et mangue & guacamole d'avocat

Salade fraîcheur du moment : mesclun, radis, magret de canard fumé, tomates cerises, noix, samoussa au Saint Marcellin, vinaigrette moutarde/miel

Bœuf mariné à l'asiatique, nems de légumes, nouilles sautées

Brochette de gambas et poisson blanc flambées au rhum, crème de curry au lait de coco, riz blanc, purée de patates douces

Burger de poulet pané maison, fromage coulant, sauce cocktail, frites maison, petite salade composée

Dos de cabillaud en croûte, beurre blanc gratin dauphinois, poivronnade

Tataki de thon snacké, purée de pommes de terre maison, cocktail de champignons snackés

Filet mignon de porc, sauce crémeuse moutardée, pommes grenailles, flan de courgettes

Cassolette de polpettes maison à la sauce tomate, gnocchis poêlées maison, ratatouille

Cheesecake, coulis de fruits rouge, disque de cacahuètes caramélisées

La vanille citronnée : biscuit vanille, crème citron, croquant chocolat blanc et suprêmes de citrons verts et jaunes

Passion chocolat : tuile croquante, mousse au chocolat noir, fondant chocolat au lait, gelée et graines de passion

Tarte tatin aux pommes, accompagné d'une boule de glace vanille et d'une mousse légère à la cannelle

Tirami-chou : chou fourré à la crème mascarpone, sur un biscuit au café, accompagné d'une boule de glace au chocolat

Verrine de crème de carottes et fromage frais

Mini tartine de pain aillé, gambas et avocat

Brochette tomate cerises, jambon de pays, pêche

Cookie au chorizo

Samoussa de poulet et poivrons au curry

Blinis de saumon fumé, olive noire, aneth

Tartelette crème de burrata/chèvre frais, tomates cerises et basilic & tapenade d'olives noires

Tartare de truite marinée à l'aneth et au curry, cacahuètes et mangue & guacamole d'avocat

Tranche de saucisson brioché maison & salade lyonnaise

Salade fraîcheur du moment : mesclun, melon, lamelles de courgettes, tomates cerises, noix, samoussa au Saint Marcellin

Gaufre au sarrasin, chèvre frais, éclats d’Ossau-Iraty, miel artisanal, amandes effilées et torréfiés, roquette

Pain pita maison, houmous de pois chiche, poivronnade, caviar d'aubergine, tapenade d'olives

Bœuf mariné à l'asiatique, nems de légumes, nouilles sautées

Cassolette de polpettes maison à la sauce tomate, gnocchis poêlées maison, ratatouille

Brochette de gambas et poisson blanc flambées au rhum, crème de curry au lait de coco, riz blanc, purée de patates douces

Saumon en papillote, sauce crémeuse aux herbes, purée de pommes de terre maison, flan de courgettes

Carré d’agneau, sauce au poivre, pommes duchesse, fondue de poireaux

Dos de cabillaud en croûte, beurre blanc gratin dauphinois, poivronnade

Filet mignon de porc, sauce crémeuse et moutardée, pommes grenaille, purée de carottes

La vanille citronnée : biscuit vanille, crème citron, croquant chocolat blanc et suprêmes de citrons verts et jaunes

Passion chocolat : tuile croquante, mousse au chocolat noir, fondant chocolat au lait, gelée et graines de passion

La Suzette d’or : crêpes façon Suzette, crème légère vanille, confit d’orange, caramel beurre salé

Cheesecake, coulis de fruits rouge, disque de cacahuètes caramélisées

Tarte tatin aux pommes, accompagné d'une boule de glace vanille et d'une mousse légère à la cannelle

Tirami-chou : chou fourré à la crème mascarpone, sur un biscuit au café, accompagné d'une boule de glace au chocolat

Tartelette crème de burrata/chèvre frais, tomates cerises et basilic & tapenade d'olives noires

Tartare de truite marinée à l'aneth et au curry, cacahuètes et mangue & guacamole d'avocat

Tian de légumes froid, crumble de parmesan et mousse de curry/paprika

Pain pita maison, houmous de pois chiche, poivronnade, caviar d'aubergine

Brochette de gambas flambées au rhum, crème de curry au lait de coco, riz blanc, purée de patates douces

Filet mignon de porc, sauce crémeuse au miel, purée de pommes de terre maison, flan de courgettes

Cassolette de polpettes maison à la sauce tomate, gnocchis poêlées maison, ratatouille

La vanille citronnée : biscuit vanille, crème citron, croquant chocolat blanc et suprêmes de citrons verts et jaunes

Passion chocolat : tuile croquante, mousse au chocolat noir, fondant chocolat au lait, gelée et graines de passion

Tiramisu revisité au spéculos, accompagné d'une boule de glace vanille et de pommes caramélisées à la cannelle

Salade de fruits exotiques, mousse au chocolat, crumble de petit beurre

Tartelette crème de burrata/chèvre frais, tomates cerises et basilic & tapenade d'olives noires

Tartare de truite marinée à l'aneth et au curry, cacahuètes et mangue & guacamole d'avocat

Tranche de saucisson brioché maison & salade lyonnaise

Brochette de gambas flambées au rhum, crème de curry au lait de coco, riz blanc, purée de patates douces

Filet mignon de porc, sauce crémeuse et moutardée, gnocchis poêlées maison, flan de courgettes

Bœuf mariné à l'asiatique, nems de légumes, nouilles sautées

La vanille citronnée : biscuit vanille, crème citron, croquant chocolat blanc et suprêmes de citrons verts et jaunes

Tiramisu revisité au spéculos, accompagné d'une boule de glace vanille et de pommes caramélisées à la cannelle

Passion chocolat : tuile croquante, mousse au chocolat noir, fondant chocolat au lait, gelée et graines de passion