Chef Jorge Martinez
Chef à Domicile À Saint-Laurent-Du-Var
Chef de cuisine passionné, j’ai débuté mon parcours aux côtés du Chef George Pelissier à l’hôtel de la Voile d’Or, où j’ai gravi tous les échelons jusqu’à devenir sous-chef. Mon expérience m’a ensuite conduit à l’international, notamment en Argentine à Buenos Aires, où j’ai enrichi ma vision de la gastronomie de nouvelles influences. De retour sur la Côte d’Azur, j’ai poursuivi mon évolution en tant que sous-chef dans des établissements de luxe. Aujourd’hui, je suis fier d’exercer mon métier en tant que sous-chef à l’Hôtel La Pérouse à Nice, toujours animé par la passion du goût et de l’excellence
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
La cuisine est pour moi une véritable histoire de passion et de transmission. C’est un langage sans mots, une émotion que l’on partage
J'ai appris à cuisiner à...
J’ai appris la Cuisine au côté du Chef Pelissier de chez Alain Ducasse
Mon secret dans la cuisine est...
Mon secret en cuisine : la sincérité du geste, le respect absolu du produit, et l’émotion partagée dans chaque assiette.
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