Chef Jérémy Jouanen

Je suis issu du lycée hôtelier de Marseille, où je me suis spécialisé en traiteur. Passionné de cuisine depuis ma plus tendre enfance, je suis un amoureux des beaux produits.

Grâce à mes voyages en Europe et au Japon essentiellement, je suis en recherche permanente de nouvelles saveurs et de nouvelles textures afin de sublimer le produit.

Toujours prêt à relever de nouveaux défis, j’ai participé au concours du Meilleur Apprentis de France et décroché la double médaille d’or régionale et départementale.

J’ai fait mes armes chez le chef Guillaume SOURRIEU au restaurant l’Epuisette à Marseille où j’ai appris perfection, rigueur et précision mais surtout l’envie de me dépasser toujours plus.

I come from the hotel school of Marseille, where I specialized in catering. Passionate about cooking since my childhood, I am a lover of beautiful products.

Thanks to my travels in Europe and Japan essentially, I am constantly looking for new flavors and new textures to sublimate the product.

Always ready to take on new challenges, I participated in the contest of the Best Apprentices of France and won the double regional and departmental gold medal.

I made my weapons at the chef Guillaume SOURRIEU at the Epuisette restaurant in Marseille where I learned perfection, rigor and precision but above all the desire to exceed me always more.