Chef Goulwen Belloche
Chef à Domicile À Lille
Mieux me connaître
Cuisiner est un art de vivre auquel j’aspire en découvrir plus chaque jour.
Ma découverte de la cuisine s’est faite à l’âge de 15 ans, lors d’un apprentissage, cumulé à un Baccalauréat Professionnel de Cuisine.
J’ai par ailleurs poursuivi mon parcours avec une Mention complémentaire en Dessert de Restaurant.
Suite à cela, je suis parti à Lyon en CDI dans un restaurant noté 1 étoile Michelin. Enfin, j’ai peaufiné et approfondi ma connaissance de la cuisine raffinée et expérimentale en joignant dernièrement un restaurant proche de Lille depuis février 2024, également noté 1 étoile, tout en visant la seconde.
Je souhaite promouvoir ma connaissance enrichie de la cuisine, au profit de particuliers voulant bien découvrir mes conceptions personnelles (tout en répondant aux critères précisé par le client).
C’est pour cela que je souhaite me soumettre à un nouveau challenge qui est de cuisiner dans vos assiettes, en vous partageant ma passion en première ligne.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
C’est un art au sein duquel chaque étape mérite la moindre attention. Le sens du détail est primordial, il m’évoque beaucoup de rigueur et de passion.
J'ai appris à cuisiner à...
J’ai appris à cuisiner aux côtés de plusieurs chef étoilés, David DESLART à la Villa florentine, Diego DELBECK au Rozo ainsi que Benjamin JOURDRAN.
Mon secret dans la cuisine est...
Travailler avec des produits de saison, sélectionner la meilleure qualité tout en maniant les aliments avec soin.
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