Chef Gautier Wonner
Chef Privé À La Fouillouse
Mieux me connaître
La cuisine, j'aime autant la déguster que la partager, alors venez vivre avec moi un moment rempli de délices et de convivialités.
Je suis un chef professionnel depuis 8 ans, j'ai appris le métier de cuisinier à l'Institut Paul Bocuse où j'ai pu découvrir les grands classiques de la cuisine française et les nouvelles techniques de demain en côtoyant les plus grands chefs de France, j'ai ensuite fait mes armes dans plusieurs restaurants étoilés pour, à mon tour, enseigner aux étudiants en tant que sous-chef à l'Institut Paul Bocuse pendant 2 ans. Cherchant toujours à évoluer, j'ai enfin travaillé pour le Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse en tant que chef culinaire R&D où la précision et l'innovation rythmait mon quotidien. Animer, créer, transmettre sont donc les leitmotivs qui alimentent ma cuisine.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Cuisiner, c'est transmettre un message, une idée, une vision mais c'est surtout partager une émotion.
J'ai appris à cuisiner à...
J'ai croisé la route de nombreux chefs qui m'ont transmis leur savoir :Davy Tissot vainqueur du bocuse d'or, Florent Boivin Meilleur ouvrier de France
Mon secret dans la cuisine est...
Travailler de bon produits, Oui ! Mais les travailler avec amour
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