Après 6 ans d'études à l'école hôtelière de Strasbourg puis celle du Touquet, je travaille pour Alain Ducasse à Londres puis dans les cuisines de Paul et Marc Haeberlin pendant quelques années.

J'occupe ensuite différents postes de chef de cuisine, travail à mon compte, donne également des cours de cuisine et du conseil aux entreprises.

Bref, un parcours riche en expériences diverses !

Pour moi, cuisiner est...

Un besoin viscéral depuis toujours ;)

J'ai appris à cuisiner à...

Avec Alain Ducasse et Paul et Marc Haeberlin

Mon secret dans la cuisine est...

La cuisine n'est pas une affaire de secret... il s'agit de travail et de passion...et de sensibilité ;)

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Avis sur Frédéric

4.58

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4 services

Frédéric was an amazing host and great chef. He was very friendly and well-prepared for the evening. The food was great, well presented and his wine pairings were also a very good match for the food. We would be happy to meet him again soon for another menu.

Fred was amazing!!!!!! Hire him now for your special event!!! We cooked dinner for our family of 6 for my mom’s 50th birthday celebration while we were in Strasbourg. The food was AMAZING from start to finish. He was very nice and easy to work with. It really made my mom’s day special!