Chef Faiella Gabriele

Petit crouton chèvre aux miel

Oeuf parfait creme parmesan huile. la truffe

Foie gras marbre aux porto chuteny orange

Gravlax de saumon creme frais anet orange

Cabillaud aux creme safran sauce aïoli ratatouille des légumes

Filet aux trois poivre fenouil confit

Croziflette aux reblochon

Millefeuille chantilly légère agrumes

Profiterole classic

Mini choux aux formage

Gyoza de boeuf aux sauce sésame

Crispy rolls aux légumes fermenter kimci sauce beans

Ceviche du chef oignon, kumquat, mais cholo

Filet boeuf 3 chapelure fumée a les herbes sauce barbecue maison

Filet de cabillaud creme de petit pois artichaut croquant lardon de collonnata

Risotto aux parmesan 48 mois truffe

Souffle aux chocolat creme anglais

Millefeuille chantilly légère agrumes

Piment padron frit fleur de sel

Ceviche de dorade a la framboise, quinoa,oignon croquant

Guacamole, mangue, piment jalapeno rouge, avec tortillas maison

Tradito de buey avec orange aux mezcal et jus de viande

Lubina de platano, filet de bar avec creme de patate douce chips de platano,mix herbes

Anticuchos de buey brochettes filet de boeuf marines avec sauce anticuchos pomme de terre rotis creme poivron

Tacos vegetarieene avec avocat quinoa croquant e mix de légumes et queso manchego

Les alfajoras biscuit aux dulce de léchée

Bunuelos de rouilla aux chocolat crêpes épais croquant aux sucre cannelle chocolat

Emoulsion de tomate avec creme de burrata et basilic

Vitello tonnato avec mélange des crudités,olive et capres

Carpaccio de dorarde a les agrumes

Courgette façon tagliatelle avec pesto grain de goji et menthe

Tagliolini cacio et poivre artichaut croquant

Bar cuit aux four a la Mediterranean capres ,olive,pomme de terre, tomate confit

Saltimbocca a la romain avec caponata de légumes

Tiramisù a la banane

Panna cotta aux fruit rouge