Chef Faiella Gabriele
Chef Privé À Cannes
je suis en chef avec 18 ans d expérience dans le monde de la cuisine. je passe pour le 3 étoile Michelin avec Gordon Ramsey,je fait des star-up pour des grosse compagnie dans le monde entier. la cuisine c'est ma passion, j'aime donnes a le gens des émotions et condivise mons expirons.je espère te faire vivre des super moment avec ma cuisine.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
pou moi la cuisine c'est respect a 360°.respect de les personnes que travaille avec toi, des les produits et de ceux qui mangent mon assiette.
J'ai appris à cuisiner à...
je après a cuisinière pour Gordon Ramsey très belle expérience, sergio mei très bonne chef italienne ,gualtireo marchesi avec une stage
Mon secret dans la cuisine est...
la passion qui fait une plat avec passion fait la différence
Mes menus
Piment padron frit fleur de sel
Ceviche de dorade a la framboise, quinoa,oignon croquant
Guacamole, mangue, piment jalapeno rouge, avec tortillas maison
Tradito de buey avec orange aux mezcal et jus de viande
Lubina de platano, filet de bar avec creme de patate douce chips de platano,mix herbes
Anticuchos de buey brochettes filet de boeuf marines avec sauce anticuchos pomme de terre rotis creme poivron
Tacos vegetarieene avec avocat quinoa croquant e mix de légumes et queso manchego
Les alfajoras biscuit aux dulce de léchée
Bunuelos de rouilla aux chocolat crêpes épais croquant aux sucre cannelle chocolat
Voir le menu complet
Emoulsion de tomate avec creme de burrata et basilic
Vitello tonnato avec mélange des crudités,olive et capres
Carpaccio de dorarde a les agrumes
Courgette façon tagliatelle avec pesto grain de goji et menthe
Tagliolini cacio et poivre artichaut croquant
Bar cuit aux four a la Mediterranean capres ,olive,pomme de terre, tomate confit
Saltimbocca a la romain avec caponata de légumes
Tiramisù a la banane
Panna cotta aux fruit rouge
Voir le menu complet
Petit crouton chèvre aux miel
Oeuf parfait creme parmesan huile. la truffe
Foie gras marbre aux porto chuteny orange
Gravlax de saumon creme frais anet orange
Cabillaud aux creme safran sauce aïoli ratatouille des légumes
Filet aux trois poivre fenouil confit
Croziflette aux reblochon
Millefeuille chantilly légère agrumes
Profiterole classic
Voir le menu complet
Mini choux aux formage
Gyoza de boeuf aux sauce sésame
Crispy rolls aux légumes fermenter kimci sauce beans
Ceviche du chef oignon, kumquat, mais cholo
Filet boeuf 3 chapelure fumée a les herbes sauce barbecue maison
Filet de cabillaud creme de petit pois artichaut croquant lardon de collonnata
Risotto aux parmesan 48 mois truffe
Souffle aux chocolat creme anglais
Millefeuille chantilly légère agrumes
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Piment padron frit fleur de sel
Ceviche de dorade a la framboise, quinoa,oignon croquant
Guacamole, mangue, piment jalapeno rouge, avec tortillas maison
Tradito de buey avec orange aux mezcal et jus de viande
Lubina de platano, filet de bar avec creme de patate douce chips de platano,mix herbes
Anticuchos de buey brochettes filet de boeuf marines avec sauce anticuchos pomme de terre rotis creme poivron
Tacos vegetarieene avec avocat quinoa croquant e mix de légumes et queso manchego
Les alfajoras biscuit aux dulce de léchée
Bunuelos de rouilla aux chocolat crêpes épais croquant aux sucre cannelle chocolat
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Emoulsion de tomate avec creme de burrata et basilic
Vitello tonnato avec mélange des crudités,olive et capres
Carpaccio de dorarde a les agrumes
Courgette façon tagliatelle avec pesto grain de goji et menthe
Tagliolini cacio et poivre artichaut croquant
Bar cuit aux four a la Mediterranean capres ,olive,pomme de terre, tomate confit
Saltimbocca a la romain avec caponata de légumes
Tiramisù a la banane
Panna cotta aux fruit rouge
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Petit crouton chèvre aux miel
Oeuf parfait creme parmesan huile. la truffe
Foie gras marbre aux porto chuteny orange
Gravlax de saumon creme frais anet orange
Cabillaud aux creme safran sauce aïoli ratatouille des légumes
Filet aux trois poivre fenouil confit
Croziflette aux reblochon
Millefeuille chantilly légère agrumes
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Gyoza de boeuf aux sauce sésame
Crispy rolls aux légumes fermenter kimci sauce beans
Ceviche du chef oignon, kumquat, mais cholo
Filet boeuf 3 chapelure fumée a les herbes sauce barbecue maison
Filet de cabillaud creme de petit pois artichaut croquant lardon de collonnata
Risotto aux parmesan 48 mois truffe
Souffle aux chocolat creme anglais
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