Chef Éric Deup

Natif de Bordeaux, descendant d’un mousquetaire du Roy (authentique !), j'ai été auteur-comédien de seul-en-scène, chroniqueur et scénariste pour le magazine BD Fluide Glacial puis producteur et réalisateur audiovisuel. J'ai vécu 20 ans à Paris avant de revenir dans ma ville natale et c’est à 50 ans que j'ai décidé de me consacrer à la passion qui me dévorait depuis longtemps : la cuisine.

Mis en confiance par le chef Ludovic Le Goardet que j'avais filmé en cuisines j'ai été cuisinier pour le restaurant à tapas Le Donostia à Bordeaux, puis chef au restaurant Le Petit Grain à Bordeaux et pour plusieurs entreprises et associations. Depuis 3 ans j'organise régulièrement des banquets dans la région bordelaise, les fameux Clan D. #deupornfood, et tiens les cuisines du restaurant éphémère itinérant POUTOUS ! mais, surtout, cuisine à domicile chez les particuliers pour mon plus grand bonheur.

Après un voyage initiatique à la cuisine italienne à Turin (Piémont), sous les ordres du chef Massimiliano Brunetto du restaurant Le Vitel étonné, une escapade dans les cuisines corses du restaurant U Scogliu sous la direction de la cheffe Lorraine Nanty, j'ai déjà programmé d’autres périples culinaires pour apprendre les cuisines du monde et les rapporter dans mes plats.