Chef Claire Dellinger

Le temps d’un déjeuner, d’un dîner ou pour plusieurs jours, confiez-moi vos moments privilégiés.

Je m’occupe des approvisionnements, de la confection du repas ainsi que du rangement.

Créons ensemble votre festin sur mesure !

Je vous propose des pièces de viandes, poissons ou légumes, à rôtir entières.

Dans la pure tradition française et pour plus de convivialité, ces pièces sont présentées et découpées devant vous !

J'ai été formée à l'Institut Paul Bocuse. Puis, j'ai travaillé dans des restaurants gastronomiques étoilés notamment chez Pierre Gagnaire à Paris et Bruno Oger à Cannes.

J'ai ensuite pris le poste de seconde de cuisine à Lyon dans le restaurant Monsieur P, du chef Florent Poulard, mon mentor.

Forte de mes expériences riches & variées, je cultive aujourd'hui ma propre identité culinaire dans le respect de mes valeurs et de mes engagements écoresponsables.

J’aime travailler les produits de saison, les viandes bien élevées et les poissons bien pêchés. J’aime les plats de partage.

Je place mon savoir-faire, acquis dans des établissements de renom, dans le respect des produits, les petits détails et la gourmandise.

Je propose, en plus de la confection du repas, la mise en relation avec des professionnels choisis avec soin pour :

- Composer un accord mets & vins et trouver les boissons qui s'accorderont parfaitement avec votre menu

- Louer du matériel tel que la vaisselle, les nappes et serviettes... pour ne pas se soucier des détails techniques

- Décorer et fleurir votre table pour créer une ambiance qui vous ressemble !

- Engager des professionnels expérimentés pour vous servir et être aux petits soins avec vos convives

Chaque événement et chaque client sont uniques ! Je crée avec vous un festin sur mesure, à votre image.

N'hésitez pas à me contacter pour établir un devis en fonction de vos envies et de vos contraintes.