Chef Bonnner Chenail

Mini brushetta de petit pois écrasé a la menthe, feta, agrumes et Radis

Arancini au saffran et à la mozzarella di buffalo

Goujons de sole, sauce tartare

Tartare de saumon aux herbes, Salade de fenouille et concombre, créme fraiche d'isigny

Millefeuilles croustillant de légumes à la provençale, crème de chèvre, pesto au basilic frais

Gazpacho de tomates anciennes, croûtons de pain de campagne, vinaigrette gazpacho et huile de basilic

Salade de crabe aux herbes, gaspacho aux concombre et aneth, radis

Carré d'agneau rôti, gratin dauphinois, petits légumes de saison, jus de rôti aux herbes

Filet de cabillaud en croûte d'herbes, fenouille braisé et sauce vierge

Risotto au petit pois frais et féves , citron confit, burrata et huile de menthe (V)

Filet de loup de mer rôti, gambas poêlé, pousses d'épinard, pomme de terre au saffran et bisque de crustacés à la verveine

Filet de boeuf rôti, palet de polenta croustillant, légumes de saison, sauce Bordelaise (supplément de 8 euros par personne)

Choux Façon Paris Brest

Bavarois aux framboise, framboise fraiche , brisures de meringue et coulis de fruits rouge à la verveine(V)

Cheesecake aux spéculos, bananes et dulce de leche

Tartelette aux fraises yuzu et basilic

Bavarois aux chocolat blanc et gruée de cacao, glaçage au chocolat amer, mousse chocolat au lait et praliné noisette

Gougére au Compté

Anrancini Saffran et Parmesan(V)

Mini brushetta de petit pois écrasé a la menthe, feta, agrumes et Radis

Asperges vertes, oeuf poché, créme de parmesan et croutons de pain de campagne

Gazpacho de tomates anciennes, croûtons de pain de campagne, Vinaigrette Gazpacho et huile de basilic(V)

Millefeuilles croustillant de légumes à la provençale, crème de chèvre, pesto au basilic frais

Filet de cabillaud en croûte d'herbes, medley de legumes de saison, sauce vierge

Carré d'agneau rôti, pomme de terre fondantes, petits légumes de saison, jus de rôti aux herbes

Risotto aux petits pois frais , Citron confit, burratta et huile de menthe (V)

Filet de daurade rôti, riz thai au lait de coco, wok de légumes et vinaigrette ponzu à la coriandre

Magret de canard rôti, purée de carotte, galette de pomme de terres croustillantes, épinards et jus infusé à la badiane

Bread and Butter Pudding de Brioche, Marmelade D'Orange Amer, Créme Anglaise à la Vanille de Madagascar

Tartes aux fraises yuzu et basilic

Bavarois aux framboise, déclinaison de framboise, brisures de meringue et coulis de fruits Rouge a la verveine(V)

Brushetta de Champignons des Bois, Puree de Cépes ,Herbes Fraiches et Truffe Noire

Anrancini aux Safrran et Burratta

Mini Burger De Boeuf Angus et Foie Gras

Soufflé aux Parmesan et Truffes, Salade de Mesclun et Mélanges d'herbes Fraiches, Pesto Noisette et Truffes

Tartare De Thon, Avocat, Tuile au Sésame, Ponzu a lá Coriandre

Carpaccio De Betrave, Creme De Chévre, Granola de Noix, Vinagrette aux Herbes

Fillet De Boeuf en Croutes, Pomme de Terre Fondante, Purée de Carottes, Legumes de Saison et Sauce Bordelaise

Epaules D'agneaux Lentement Braisé, Gratin Dauphinois, Légumes D'Hiver, Salsa Verde, Jus de Cuisson

Filet de Fletan au Miso, Riz Coco, Etuvé de Choux Chinois, Legume Grillé aux Sesame

Soufflé aux Chocolat, Glaçe Vanille

Bread and Butter Pudding de Brioche, Marmelade D'Orange Amer, Créme Anglaise à la Vanille de Madagascar

Eclair de Crumble aux Pommes et Vanille

Anrancini aux Cépes et Parmesan

Saumon Gravalax aux Mariné aux Betraves et au Gin, Blinis Maison, Créme Fraiche Citron et Aneth

Gougére au Compté

Velouté de Topinambours, Fricasée de Cépes, Croûtons de pain de Campagne, Créme Fraiche aux Truffes

St Jaques Rôti, Déclinaison autours du Chou-fleur, Jus Corsé a la Truffe Noire

Canneloni D'Avocat et Tourteaux, Mélanges D'Herbes Fraîche, Citron et Caviar Oscietra

Filet De Loup de Mer Rôti, Langoustine Poêlé, Pousses D'épinard, Pomme de Terre au Saffran et Bisque de Langoustine a la Verveine

Jarret De Boeuf Braisé, Purée de Pomme de Terre aux Truffes Fraiche, Oignons Croustillant, Legumes de Saison et Jus de Cuisson

Filet De Veau Roti, Palet De Polenta Croustillant, Légumes de Saison, Sauce Bordelaise

Tartes aux Poire et Amande, Créme Fraiche D'Isigny

Choux Façon Paris Brest

Bavarois aux Chocolat Blanc et Gruée, Glacage Chocolat Amer, Mousse Chocolat au Lait et Praliné Noisette