Chef Baptiste Cadiou

J’ai démarré la cuisine dans un établissement aux saveurs italo-nippones, sous les ordres du maître cuisinier Zimmerman.

J’ai ensuite approfondie mes connaissances dans la cuisine traditionnelle française au Gueuleton de Saint-Palais-sur-Mer avec une cuisson à la cheminée et le travail de viande d’exception et même de gibier.

J’ai déménagé en Guadeloupe pour l’hiver et travailler de nouvelles saveurs et de nouveaux produits.

Enfin, je suis revenu perfectionner les deux types de cuisine qui me tiennent à cœur, les saveurs italiennes et les saveurs japonaises.