Chef Arthur Flade
Chef à Domicile À Tours
Je suis devenu chef de cuisine à la base non pas par passion mais par gourmandise . Un parcours autodidacte, j'ai tissé mes connaissances au fil des saisons dans de multiples restaurants en passant par la Bistronomie, du Traditionnel au Gastronomique, et en puisant mon inspiration à travers mes voyages (majoritairement en Asie). 15 ans maintenant d'expériences cumulées dans ce milieu, je me réjouis de pouvoir retransmettre sur table ma propre gourmandise à travers mon savoir-faire .
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
devenu un réel moyen d'expression à travers la découverte et la convivialité
J'ai appris à cuisiner à...
Dans plusieurs régions de France, en bord de mer (Charente maritime), dans les terres (Lot, Gironde), puis à Paris pour la cheffe Mélanie Serre
Mon secret dans la cuisine est...
N'utiliser que des matières premières en circuit court, au mieux direct, et les sublimer . Accord Mets et Vins possible
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