Chef Alessio Giove
Chef à Domicile À La Plaine-Sur-Mer
Mieux me connaître
Passionné par la gastronomie française, italienne, et l'écologie, je privilégie les circuits courts et les produits de saison.
Formé à l'école hôtelière de Naples, je m'envole 3 ans à Londres à l'Intercontinental Hyde Park Corner avant de rejoindre plusieurs Chefs étoilés et MOF sur la côte d'Azur : Château de la Chèvre d'Or, Grand Hôtel de Saint Jean Cap Ferrat, Grand Hôtel de Cala Rossa, Le Martinez, Four Seasons Domaine de Terre Blanche... Plus de 25 ans de passion et de partage que je souhaite désormais offrir à mes clients dans le monde entier. Je suis une personne ouverte, généreuse, flexible, adaptable et humaine. Mes clients disent de moi que je suis extrêmement sympathique, attachant et de confiance. Je parle couramment italien, français, anglais et espagnol, et je suis totalement mobile.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Essentiel dans ma vie personnelle et professionnelle.
J'ai appris à cuisiner à...
J'ai appris à cuisiner dans des maisons 1 à 2 étoiles auprès de MOF très inspirants. J'ai eu comme partenaire Stéphanie Le Quellec de top Chef.
Mon secret dans la cuisine est...
Choisir le bon produit, le sublimer simplement pour créer de l'émotion.
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