Chef Saverio Giordano
Chef à Domicile À Port-Valais
Mieux me connaître
Chef avec plus de 30 ans d'expérience, spécialisé dans la cuisine méditerranéenne et des Pugliese.
Je suis un chef avec 30 ans d'expérience.
J'ai voyagé beaucoup partout dans les trattorias aux plus grandes restaurants de toute l'Italie, du nord au sud, pour découvrir les notions et les recettes de la tradition culinaire.
J'ai travaillé dans différents pays comme Allemagne, Grèce, Espagne et France oú je vis actuellement depuis 6 ans pour affiner les techniques et bien mixer les deux les cuisines.
Je suis nouveau sur la plateforme Takeachef en France et Je suis ravie de vous apporter toutes mes connaissances dans mes menus avec comme objectif de vous immerger dans une expérience de la cuisine italienne traditionnelle chez vous.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Donner de l'amour aux autres.
J'ai appris à cuisiner à...
À l'école de cuisine en Italie.
Mon secret dans la cuisine est...
Travailler avec des ingrédients frais et de bonne qualité.
Mes menus
Biscuits au parmesan
Apéritifs au jambon
Beignets De Courgettes
Burrata- compote de tomates pesto au basilic
Boulettes de fromage et tartare de bœuf
Œufs pochés à la purée de pois et bacon croustillant
Mille feuilles de polenta avec compote de tomates et fondue de parmesan
Cannolo en pâte filo aux épinards ricotta et purée de tomates séchées
Dorade royale à la crème de petits pois asperges de mer réduction de vin blanc
Filet de bœuf Rossini avec haricots verts vapeur et pommes duchesse
Gnocchis de pommes de terre aux moules curcuma et roquette
Risotto aux fruits rouges et porcini et robliscion
Profiteroles au chocolat
Tiramisù au café
Panna cotta aux fraises
Tiramisù au limoncello
Voir le menu complet
Poivrons farcis au fromage
Crostini aux fèves et bacon
Œufs farcis à l'italienne
Polenta grillée aux champignons aux herbes
Burrata- compote de tomates pesto au basilic
Cannolo en pâte filo aux épinards ricotta et purée de tomates séchées
Boulettes de fromage et tartare de bœuf
Dorade royale à la crème de petits pois asperges de mer réduction de vin blanc
Filet de bœuf Rossini avec haricots verts vapeur et pommes duchesse
Filet de poulet gratiné à la menthe et chapelure de noix de coco avec frites de patates douces
Risotto aux fruits rouges et porcini et robliscion
Spaghettis au. Poulpe duo de pesto de basilic et pesto rouge fondue de tomates séchées et pecorino
Crème brûlée
Panna cotta aux fraises
Profiteroles au chocolat
Tiramisù au limoncello
Voir le menu complet
Biscuits au parmesan
Beignets De Courgettes
Crostini aux fèves et bacon
Poivrons farcis au fromage
Burrata- compote de tomates pesto au basilic
Œufs pochés à la purée de pois et bacon croustillant
Tartare de saumon, crème d'avocat et toasts
Boulettes de fromage et tartare de bœuf
Rouleau de saumon au Philadelphia aromatique aux épices sauce vinaigrette et croûton de pain doré
Risotto à la crème de courgettes noix de saint Jacques et oignons de Tropea caramélisés
Dorade royale à la crème de petits pois asperges de mer réduction de vin blanc
Saumon poêlé avec purée de patates douces et sauce à l orange
Filet de bœuf Rossini avec haricots verts vapeur et pommes duchesse
Crème brûlée
Tiramisù aux pistaches
Profiteroles au chocolat
Voir le menu complet
Biscuits au parmesan
Apéritifs au jambon
Beignets De Courgettes
Burrata- compote de tomates pesto au basilic
Boulettes de fromage et tartare de bœuf
Œufs pochés à la purée de pois et bacon croustillant
Mille feuilles de polenta avec compote de tomates et fondue de parmesan
Cannolo en pâte filo aux épinards ricotta et purée de tomates séchées
Dorade royale à la crème de petits pois asperges de mer réduction de vin blanc
Filet de bœuf Rossini avec haricots verts vapeur et pommes duchesse
Gnocchis de pommes de terre aux moules curcuma et roquette
Risotto aux fruits rouges et porcini et robliscion
Profiteroles au chocolat
Tiramisù au café
Panna cotta aux fraises
Tiramisù au limoncello
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Poivrons farcis au fromage
Crostini aux fèves et bacon
Œufs farcis à l'italienne
Polenta grillée aux champignons aux herbes
Burrata- compote de tomates pesto au basilic
Cannolo en pâte filo aux épinards ricotta et purée de tomates séchées
Boulettes de fromage et tartare de bœuf
Dorade royale à la crème de petits pois asperges de mer réduction de vin blanc
Filet de bœuf Rossini avec haricots verts vapeur et pommes duchesse
Filet de poulet gratiné à la menthe et chapelure de noix de coco avec frites de patates douces
Risotto aux fruits rouges et porcini et robliscion
Spaghettis au. Poulpe duo de pesto de basilic et pesto rouge fondue de tomates séchées et pecorino
Crème brûlée
Panna cotta aux fraises
Profiteroles au chocolat
Tiramisù au limoncello
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Biscuits au parmesan
Beignets De Courgettes
Crostini aux fèves et bacon
Poivrons farcis au fromage
Burrata- compote de tomates pesto au basilic
Œufs pochés à la purée de pois et bacon croustillant
Tartare de saumon, crème d'avocat et toasts
Boulettes de fromage et tartare de bœuf
Rouleau de saumon au Philadelphia aromatique aux épices sauce vinaigrette et croûton de pain doré
Risotto à la crème de courgettes noix de saint Jacques et oignons de Tropea caramélisés
Dorade royale à la crème de petits pois asperges de mer réduction de vin blanc
Saumon poêlé avec purée de patates douces et sauce à l orange
Filet de bœuf Rossini avec haricots verts vapeur et pommes duchesse
Crème brûlée
Tiramisù aux pistaches
Profiteroles au chocolat
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Biscuits au parmesan
Apéritifs au jambon
Beignets De Courgettes
Burrata- compote de tomates pesto au basilic
Boulettes de fromage et tartare de bœuf
Œufs pochés à la purée de pois et bacon croustillant
Mille feuilles de polenta avec compote de tomates et fondue de parmesan
Cannolo en pâte filo aux épinards ricotta et purée de tomates séchées
Dorade royale à la crème de petits pois asperges de mer réduction de vin blanc
Filet de bœuf Rossini avec haricots verts vapeur et pommes duchesse
Gnocchis de pommes de terre aux moules curcuma et roquette
Risotto aux fruits rouges et porcini et robliscion
Profiteroles au chocolat
Tiramisù au café
Panna cotta aux fraises
Tiramisù au limoncello
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