Chef Paulo Perdiz
Chef à Domicile À Montreux
Je suis un chef professionnel de 27 ans avec 10 ans d'expérience dans les plus grands établissements hôteliers de Lausanne. Grand voyageur jai pu decouvrir differentes cultures et cuisine qui ajoutent un peu d'exotisme a mes connaissance de cuisine francais et grastronome.
Grand adepte de la naturalité je construit toujours mes menus autour des produits de saison et surtout locaux.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Un art de survie, on piurrait se contenter de bouillir un legume et viande et pourtant nous recherchons toujoursa faire mieux et à innover.
J'ai appris à cuisiner à...
Au royal savoy et au Lausanne palace
Mon secret dans la cuisine est...
De respecter la saison des produits et de trvail en circuit court.
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