Chef Matteo Bartoli
Chef Privé À Ginevra
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La mia visione di cucina è una continua ricerca della materia prima migliore, da portare al massimo livello di gusto e raffinatezza.
Ciao!
Sono Matteo e sono arrivato da poco a Firenze. La mia esperienza nella cucina è stata formata da un lungo percorso tra vari ristoranti stellati di Parigi, dove ho lavorato per cinque anni e durante i quali ho potuto apprendere il rigore e le tecniche della cucina francese.
La mia visione di cucina è una continua ricerca della materia prima migliore, da poter poi portare al massimo livello di gusto e raffinatezza, con un'attenzione particolare alla tecnica e alla rigorosità in cucina.
La mia capacità di adattamento ai bisogni del cliente rende il dialogo semplice ed efficiente.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Un'arte attraverso la quale si crea una connessione di sentimenti tra il cliente e il cibo
J'ai appris à cuisiner à...
Nei ristoranti stellati di Parigi
Mon secret dans la cuisine est...
La continua ricerca del miglior prodotto, mantenendo tecnica e rigore senza lasciare spazio all'errore
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