Chef Bryann Richard

en novembre 2023, au Salon Goûts et Terroirs à Bull, j'ai élaboré une recette distinctive intitulée "Œuf mollet de la ferme enrobé de noix aux saveurs vaudoises". Inspirée par la cuisine suisse en fusionnant la fondue et la raclette, cette création visait à représenter au mieux les saveurs locales. Ma mission était de mettre en avant les produits du Moulin de Sèvery, en soulignant mon attachement au terroir et en favorisant une collaboration avec les producteurs locaux. Cette démarche a été reconnue par l'inclusion de la recette sur le site officiel du salon Goûts et Terroirs, illustrant ainsi notre engagement envers l'authenticité culinaire et le soutien aux producteurs locaux.