Chef Brewenn Pedron

Je suis un chef d'une trentaine d'années, avec une expérience de plus de 15 ans dans la restauration, principalement dans les établissements étoilés et complexes de luxe. J'ai étudié notre métier pendant 5 ans, diplomé d'un Bac Technologique en Hotellerie Restauration et d'un BTS Arts Culinaires, Arts de la Table et du Service,

Je suis parti faire mes armes auprès de grands Chefs étoilés pendant plusieurs années afin de me perfectionner dans la haute gastronomie et le luxe. . Grand voyageur, j'ai également travaillé à bord de bateaux de croisière, en restaurant gastronomique et comme chef privé (yacht). Afin de repousser mes limites et découvrir une nouvelle source d'inspiration, j'ai parcouru l'Amérique du Sud pendant 3 ans à la recherche de techniques, de produits, de goûts différents ! Mes voyages en Europe et en Amérique du Nord forment la base de ma personnalité culinaire, qui est complétée par mes connaissances de la cuisine Sudaméricaine, Asiatique et Orientale.

Dynamique, flexible, rigoureux, souriant, ponctuel, responsable, patient, pédagogue et disponible sont des qualités qui me définissent.

Passionné de rugby, de photo, de voyage, d'Histoire, de géographie, de poésie, je suis quelqu'un de très curieux!